化学是一门以实验为基础的科学。不过与很多人的印象不同，它不仅存在于实验室里，在大自然中也无处不在。本书从植物、人与动物、矿物等几个方面向读者展现生活中与化学有关的一些实例。希望读者受到启发，增加对化学知识的兴趣。
人与动物、矿物与金属、多彩的植物……本书让你轻松掌握化学知识，感受地球的生机盎然。书中还穿插了一些简单易做的小实验，都是仪器简单、安全性高的家庭实验，感兴趣的读者不妨一试。
我还记得小时候，家里有一本从旧书摊上淘来的十分古老的科普书，是一位法国科普作家写的。这本书上记录的种种科学实验极大地激发了我的兴趣。那时的我脑子里天天想的都是怎么利用手边的东西重复书里的实验。不过现在看来，那本书因为作者不是中国人，不少地方有些脱离中国的实际。比如，书中记录的柠檬在我小时候生活的北方小城还根本找不到。即便后来物流发达，能买到了，价格也十分昂贵，不可能买好几个给我做实验用。
长大后我一直没有放弃小时候的实验梦。种种机缘巧合之下，我来到韩国开始学习化学。得益于中国优秀的科学基础教育，虽然因为语言不通吃了不少苦头，可我的大学课程还是比较顺利的，拿到的成绩都还不错。
韩国的秋天，满山都是红叶，非常漂亮。我在校园里走着走着，忽然有一片树叶被风吹下来，飘到了我的头上。我把它放在手心里端详，想着书中写的它变红的原因，忽然想到我何不自己来写一本贴近我们生活的科普书呢？这便是这本书的由来了。
这个世界上容易引发人们好奇心的，是奇异诡谲的大自然。我选取了自然中的一些现象和问题，并根据自己所学做出解释，希望能解答人们的疑问。所用的材料，我都尽量选择最新的并且得到科学界普遍承认的研究成果，力求贴近生活、符合实际、生动有趣、知识最新。其中还穿插了不少有趣的小实验，都是仪器简单、安全性高的家庭实验，感兴趣的读者不妨一试。不过为了安全，实验用的器具应该实验专用，不可再有其他用途，特别是不可用作餐具。
当然，由于水平所限，这本书一定还存在着各种问题，在此诚心请教各位同行和前辈，希望得到各种批评和指正，帮助我把科普这件事做得更好。
胡孟阳，毕业于韩国国立韩博大学，化学硕士。拥有多年实验室研究经验，热衷于科学研究的大众传播与普及工作。希望能用自己的作品让大家消除对化学的误解和畏难心理，学会用科学的眼光看待身边的一切。
Part 1多彩的植物
003 _荷叶的秘密
006 _花朵的颜色从哪来？
010 _红叶变红之谜
014 _好恶心！青菜怎么会发黄？
017 _天然洗衣粉皂角
021 _什么？苹果晒黑了！？
025 _蓝草、石榴皮与染色剂
028 _植物的粮食
032 _北方人是怎么吃到香蕉的？
036 _维生素一家
042 _黄瓜黄瓜！你怎么了？
046 _淀粉从哪里来？
049 _中草药是怎么起效的？
054 _橡胶树的眼泪
058 _植物的精华精油
062 _从棉花与布说起
Part 2矿物与金属
069 _夜能发光的随侯之珠
073 _五彩缤纷的宝石
077 _钟乳石形成之谜
080 _矿物结晶表面是谁削出来的？
084 _钻石、铅笔和碳纳米管之间不得不说的关系
090 _大肚汉活性炭
093 _净坛使者明矾
096 _万毒之王砒霜
099 _光彩耀人的首饰
103 _无形的矿物杀手
106 _流动的黑色黄金
110 _金属的锈蚀
113 _神秘的炼金术
116 _给金属排个队
121 _燃烧的冰块
124 _并不稀少的稀土
Part 3人与动物
131 _壁虎飞檐走壁的奥秘
135 _萤火虫与冷光
139 _蝴蝶翅膀与蝉翼
143 _螃蟹害羞了
146 _鸡蛋吃多了为什么便秘？
151 _小材大用从贝壳到坦克
154 _酒精都去哪儿了？
159 _左和右的区别
163 _芳香与恶臭
167 _快乐的秘密多巴胺
170 _反酸和烧心体内的酸和碱
174 _为什么吃菠萝舌头会疼？
177 _鸡精，快现出原形！
Part 4水的结构
183 _水的结构
186 _水的沸腾
191 _水的三态
195 _不同的水
198 _什么是溶液
202 _碗怎么刷不干净水的硬度
205 _凌波微步的秘密
210 _浸润现象和毛细现象
Part 5我们的环境
217 _雨后为什么感觉神清气爽？
221 _光线是怎么来的？
225 _太阳的辐射
229 _燃烧与爆炸
233 _酸味的雨
237 _难降解的白色污染
241 _火焰为什么大多是黄色的？
244 _并不空的空气
248 _后记
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