奶牛养殖模式的演变、效率及影响因素研究_乌云花_9787509674956_湖南知新文化传播有限公司读者荐购服务

本研究主要以内蒙古为例，利用分层随机抽样的针对不同养殖模式的第一手资料，梳理不同养殖模式的演化趋势，探索小农户的退出有多大程度是由于政府对规模偏好导致的强制性的制度变迁以及其他主要影响因素，对比不同养殖模式的规模效率和技术效率，探索影响奶牛不同养殖模式效率的决定因素。最后从社会发展公平角度，研究以奶牛养殖为生计的小农户退出后的就业、生计和收入变化，从而为未来内蒙古奶牛业发展提供实证依据，为国家制定兼顾社会发展公平的奶业相关政策提供一些政策建议。

　　近年来，政府对奶业的补贴力度很大，尤其是针对家庭牧场和奶业合作社的补贴数额很大。与此同时，内蒙古的奶牛养殖模式也正在发生变化，不同规模的牧场不断涌现，以奶牛养殖为生计的小规模养殖户有了逐渐退出奶业的趋势。本研究利用分层随机抽样的方法，对奶牛养殖散户、养殖小区、家庭牧场及奶业合作社等奶牛不同养殖模式进行调研。首先，结合文献梳理不同养殖模式的演化趋势，掌握不同养殖模式的发展变化规律；其次，对不同养殖模式进行横向和纵向对比，从硬件条件和软件条件、投入和产出等各个角度进行对比研究，判断不同养殖模式的优势和劣势；再次，利用数据包络分析方法和随机前沿函数模型分析方法，对比研究不同养殖模式的效率，从效率角度评价不同养殖模式；最后，利用计量模型分析小规模养殖户的退出在多大程度上是由于政府对规模偏好导致的制度变迁，以及影响小规模养殖户退出的其他主要因素，并关注了以奶牛养殖为生计的小规模养殖户退出奶业后的就业、生计和收入变化。
　　梳理不同学者关于奶牛养殖模式的发展演变规律得出的主要结论如下：第一，关于小规模养殖户的研究，一部分学者认为小规模奶农选择退出奶业是产业发展的必然趋势，是市场选择结果；也有一部分学者认为小规模奶农选择退出奶业不是市场自然选择的结果，是政府补贴大规模养殖的制度因素导致的。第二，关于奶牛养殖的影响因素，归纳学者们的研究结论得出，奶牛养殖的影响因素可以归为交通及市场条件、国家宏观政策、产品价格、养殖成本、地区资源禀赋、家庭就业及收入条件、农户自身特征及相关激励因素等。第三，关于奶牛养殖模式的效率，一部分学者认为虽然小规模养殖的效率不是很高，但是小规模养殖的效率更加稳定；另一部分学者认为中规模养殖的效率比小规模养殖的效率和大规模养殖的效率都高，中规模养殖模式相比较而言更具有持续发展潜力；多数学者认为大规模养殖有规模优势且效率更高。本书认为，考虑到环境保护及产业可持续发展，奶牛养殖规模不宜太大，结合饲养成本及资源禀赋，适度规模养殖应该是未来可持续发展的养殖模式。
　　通过研究奶业合作社和奶农得出的结论如下：第一，奶业合作社和奶农的关系还没有形成真正意义上的能共担风险也能共享利益的合作关系，未来任重道远。很多奶业合作社吸纳奶农加入只是为了满足工商注册的要求，也是为了达到规定的养殖规模从而获取国家养殖补贴。第二，从目前来看，加入合作社的奶农与没有加入合作社的散户的区别主要体现在加入合作社的奶农需要在统一地点饲养自己的奶牛，统一时间完成挤奶和售奶的劳动。另外，有些合作社为了吸引奶农加入，把加入合作社的奶农的牛奶价格定得比没有加入合作社的奶农的牛奶价格稍微高一些。

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