饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性评价

定　　价：120 元

• 作者：王金全 著
• 出版时间：2020/12/1
• ISBN：9787511647658
• 出 版 社：中国农业科学技术出版社

• 中图法分类：S816.79 
• 页码：149
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

霉菌毒素（Mycotoxins）是由霉菌产生的次级代谢产物，一旦被动物采食会产生一系列毒性效应（Jard G等，2011）。植物污染霉菌毒素有两条途径，一种是在田间生长期间，一种是在收获后储存期间（Glenn，2007）。霉菌毒素对动物的危害取决于霉菌毒素的种类、浓度、暴露时间，以及动物的种类、年龄、性别和所处的应激状况（CSAT，2003）。即使采取了良好的管理措施，依然难以避免饲料中自然发生的低剂量霉菌毒素污染，其结果会增加动物疾病的易感性，降低生产性能。霉菌毒素吸附剂有着20多年的研究历史，被认为是消除饲料中低剂量霉菌毒素污染对动物影响的最有效手段（Galvano等，2001），其功效已经被大量体内试验所证实。饲料中霉菌毒素的防治方法可以分为两种，一种是在饲喂动物前对饲料进行化学、物理或生物手段的处理；另一种则是通过向饲料中添加特殊的物质而在动物消化道内发挥作用，以结合或分解毒素，降低动物消化道对毒素的吸收。前一种方法一般耗时费力，费用较高，并且会降低饲料的营养价值，实际生产中较少应用。后一种处理方式主要是向饲料中添加吸附剂或对某些毒素有分解作用的微生物或酶，在当前饲料生产中得到了广泛应用。本书详细论述了饲料霉菌毒素脱霉剂产品有效性的评价方法。

作者介绍

王金全，1973，博士，高级农艺师，中国农业科学院饲料研究所宠物营养与食品课题组组长，新型饲料资源研究与应用创新团队科研骨干，中国-欧盟饲料霉菌毒素脱毒技术联合实验室主任，硕士研究生导师。农业农村部《宠物饲料管理办法》法规起草人之一，2013~2018农业农村部《宠物饲料发展现状年度调研报告》撰写人；温州市政府特聘专家，河北省南和县政府有突出贡献专家， 2007-2008年在加拿大农业部食品研究中心和圭尔夫大学（University of Guelph）进行博士后研究，2016-2018年被中组博士团派往宁夏自治区固原市挂职人民政府市长助理。2000年以来先后主持和参与中国-欧盟地平线 Horizon2020国际合作项目，科技部国家重点研发计划、国家科技攻关课题、农业部财政项目、国家留学基金委和北京市自然基金项目等 40 余项。共发表学术论文30余篇，其中SCI文章6篇，第1发明人授权国家发明专利 5 项，获得省部级奖2项，出版专著1部。2008 年起，率先在国内开展宠物营养与食品加工技术方面的研究，成为国内第一批专门进行宠物食品研究的权威专家，曾指导国内多家知名宠物食品企业的技术和生产。