《凤凰单丛（精彩图文版）/中国名茶丛书》为中国名茶丛书之一，全面介绍了我国乌龙茶的名品——凤凰单丛产生和传播的历史；介绍了凤凰单丛产地的自然环境和人文环境，及凤凰单丛的品质特征、制造工艺、品质鉴别和冲泡技艺。
《凤凰单丛（精彩图文版）/中国名茶丛书》对凤凰单丛的爱好者和凤凰单丛历史的研究有一定的参考作用。潮州工夫茶，香飘满天涯。
《凤凰单丛（精彩图文版）/中国名茶丛书》如同所介绍的名茶一样，散发着缕缕幽香，沁人心脾。
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在我国粤东这片古老而神奇的土地上，有一个以出产凤凰单丛茶而名声远扬的地方——广东省潮州市潮安区凤凰镇。凤凰镇位于潮安区北部，南距国家历史文化名城潮州古城40千米，东与饶平县交界，西北与丰顺县、大埔县相邻。
全镇辖区内共有200多个自然村落，辖27个村民委员会和2个居民委员会，总人口约40000人（2017年）。2014年2月，凤凰镇荣列广东名镇。
凤凰镇面积231.73千米2。林地面积23.9万多亩，茶园面积8万多亩。茶叶年总产量已超过500万千克（2017年）。凤凰镇海拔为300-1498米，境内有粤东第一高峰——凤凰山。凤凰镇因山得名，凤凰单丛茶也因山而得名。
凤凰镇坐落于由几百座大大小小山峰组成的凤凰山之中，地势由东北向西南倾斜，山脉纵横，连绵不断，溪涧在峡谷中奔流。发源于饶平、丰顺、大埔三县岽的凤凰溪，贯穿凤溪水库和凤凰水库，直下凤南镇，经归湖镇注入韩江，全长54千米，沿途有3座水力发电站，年发电量1700万千瓦·时，为制作凤凰单丛茶提供动力。
第一章 凤凰茶的起源与发展
一 美丽吉祥的凤凰山
二 凤凰单丛的历史沿革
三 凤凰单丛茶树的由来
第二章 茶树生长的自然环境
一 生长环境
二 区域分布
三 栽培
四 茶树的形态特征
第三章 凤凰单丛茶树的株系（品系）及品质特征
一 黄枝香（栀子花香）型
二 芝兰香型
三 蜜兰香型
四 桂花香型
五 玉兰香型
六 姜花香型
七 夜来香型
八 茉莉香型
九 杏仁香型
十 肉桂香型
十一 新选育品种资源
第四章 凤凰单丛的采制
一 采摘期
二 采摘标准
三 晒青
四 晾青
五 做青
六 杀青
七 揉捻
八 烘焙
九 精制、贮藏
第五章 凤凰单丛茶的品质鉴别
一 凤凰名茶评比
二 感官评定方法
三 凤凰单丛品鉴与欣赏
四 树龄特征要点
五 品质标准
六 凤凰单丛选购与简易存贮
第六章 凤凰单丛日常冲泡与品饮
一 凤凰单丛的冲泡方式
二 冲泡品饮中的常见问题
第七章 凤凰单丛文化综述
一 凤凰单丛与潮茶文化
二 凤凰单丛的海外影响
三 凤凰单丛的薪火相传
四 凤凰单丛的趣闻传说
五 凤凰单丛的时代风采
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