本书为高等学校酿酒工程专业系列教材之一。本书共分为8章，系统介绍了酒精工业生产的概况，酒精生产的主要原料，生产用酶制剂和菌种，酒精发酵过程，酒精蒸馏脱水，副产物的利用与处理和生产设备等。本书可作为高等学校酿酒工程、生物工程、生物技术专业本科教材，也可供酒精生产行业的工程技术人员参考。

世界是由物质组成的，物质的存在是有其功能性的，随着科学技术的进步，人类能够认识和利用组成生物体丰富多样的成千上万种天然产物资源。本书系统地阐述了天然产物提取常用的传统方法如水提取、萃取、微波辅助提取、超声波辅助提取、过滤、蒸发浓缩、沉淀、结晶、干燥等，以及新型分离技术如超临界流体萃取、树脂吸附、膜分离、分子蒸馏、色谱分

本书全面介绍了乙烯生产的主要设备，包括裂解炉﹑急冷锅炉﹑反应器﹑塔器﹑换热器﹑储罐﹑泵﹑压缩机﹑汽轮机和其他设备，重点介绍了各种设备的原理、结构、运行、操作和故障处理等。本书可供乙烯生产企业的工程技术人员和管理人员使用，也可作为乙烯设备操作人员的培训教材。

本书介绍了尼龙-6单体己内酰胺绿色生产技术的研究开发过程。具体包括4项核心技术：催化蒸馏与环己烯酯化加氢新反应集成用于制备环己酮；钛硅分子筛与浆态床集成用于环己酮氨肟化合成环己酮肟；纯硅分子筛与移动床集成用于环己酮肟气相重排；非晶态合金催化剂与磁稳定床集成用于己内酰胺精制。与已有技术相比，C和N原子利用率分别由80%和

本书介绍了有机硅偶联剂（硅烷偶联剂、大分子硅偶联剂及硅烷偶联剂衍生物等）的合成及应用的相关知识。具体内容涉及有机硅偶联剂基础知识，合成硅烷偶联剂的基础原料，用于有机硅偶联剂合成的硅氢化反应及其他反应；硅烷偶联剂的重要中间体及重要品种的合成及其特性；大分子硅偶联剂和新型硅偶联剂的合成和特性；有机硅偶联剂用于有机聚合物基复

本书介绍了精细化学品研制过程中所涉及的重要单元反应和合成精细化学品的设计技巧。考虑到精细化学品具有种类多、更新换代快的特点,本书以有机合成反应为中心,着重讨论各种单元反应的基本原理和应用范围,联系反应物的结构特点讨论影响反应的主要因素,结合精细化学品合成实例讲述合成原理、原料配比、工艺过程、技术技术和产品用途等多方面的

化石燃料储量的日益减少和环境保护问题的日益严峻，使得人们开始广泛关注生物质能的开发和利用。甘油是生物柴油行业的副产物，随着生物柴油行业的迅猛发展，如何处理日益增多的甘油开始成为困扰研究人员的一个重要问题。氢被誉为21世纪清洁的能源载体，在对其进行利用时，产物是水，可真正实现污染物零排放。基于此背景，笔者对生物质甘油共气

《煤制醇醚》以醇醚生产企业的工作过程为主导，主要介绍过程中涉及的知识，并辅以适度够用的基本理论，突出课程的应用性和实践性。全书在简要介绍煤化工产业现状的基础上，按照醇醚生产的主要路线分为认识甲醇、合成气生产、合成气净化转化、甲醇合成、粗甲醇精制、二甲醚合成、甲醇产品检验和质量控制、醇醚燃料、醇醚主要下游产品、醇醚厂安全

本书结合作者多年的粗苯加氢精制装置运行实践经验，阐述了国内外各种粗苯加氢精制工艺的原理和特点，并结合国内原料和下游的现状，对比分析了各种工艺的优缺点和适用性，在此基础上对装置的试车以及制氢、加氢精制、萃取精馏和分析检验等关键工艺过程的工艺操作、设备运行和维护、参数指标等进行了系统介绍。本书在关键工艺的介绍中将理论知识穿

《有机化工生产运行与操控》主要介绍了乙烯、乙醛、乙酸、丙烯腈、丁二烯、苯乙烯等典型有机化工产品的生产技术，并简述了化工产品的包装贮运技术、安全生产技术。对有机化工产品的节能措施、新技术等做了“知识小站”“查一查”。每个项目都配套了章节练习，便于读者及时复习。本书重点突出，脉络清晰，以“产品调研—生产原理—工艺条件—典型