元陈椿撰。此书乃元统中椿为下砂场盐司，因前提干旧图而补成者也。自各团竈座，至起运散盐，为图四十有七。图各有说，后系以诗。凡晒灰打卤之方，运薪试运之细，纤悉毕具。亦楼瑞《耕织图》、曾之谨《农器谱》之流亚也。

本册书分析了食盐和水在生命的演化过程中曾经起过决定性的作用；并演绎了人类是何时把食盐引入到他们的食谱；并且从多个环节推算出人类实际需要的食盐量和水分，从而得出少盐的标准是每天补充2.5～4克食盐，多水的标准则是每天补充2.5～4升的喝水量；同时也分析了食盐和水的摄入量直接影响着人体食物量的消耗。

本著作以青海柴达木盆地盐湖提钾后老卤资源为对象，结合盐湖区冷能、风能和太阳能资源等自然条件，深入系统地阐述了老卤五元体系Li+,Na+,Mg2+//Cl-,SO42-–H2O及其子体系多温介稳相平衡及其溶液物化性质，有助于揭示盐湖中发生的卤水蒸发、结晶沉积、溶解转化，预测盐湖演化及其环境变化，为柴达木盆地盐湖卤水资源综

本书共分12章，主要介绍了盐业资源的综合开发利用概况，钾盐浮选及浮选理论，钾盐产品（氯化钾、硫酸钾及硝酸钾）的生产工艺过程，金属镁原料无水氯化镁的生产工艺过程及金属镁电解生产工艺过程，钠盐产品（精制氯化钠及无水硫酸钠）的生产工艺过程，硼酸与硼砂的生产工艺过程，锂及锂盐的生产工艺过程，铷、铯、锶、溴和碘等盐湖稀有元素资源

海盐是山东具有浓郁地域特色的文化旅游资源，如何发掘、整理、保护、利用山东的盐业遗产和海盐文化旅游资源，是目前亟待解决的课题。本书旨在调查山东海盐遗址及其他海盐文化旅游资源，并在深入分析盐业遗址等物质文化旅游资源和海盐非物质文化旅游资源的保护、利用现状的基础上，对其开发提出切合实际的、操作性强的建议，为山东海盐文化旅游资

本书以绘本的形式，图文并茂地讲述了盐和糖的特点、对于身体的重要作用，如何制作出来，不同的用途等有趣的科普知识，以孩子的视角，生动有趣地介绍了盐和糖的相关知识。

象山三面环海，深得渔盐之利，有着十分悠久的盐业生产历史。象山制盐长期因袭旧法，煮海为盐；之后历经板晒制盐、缸坦晒制盐、平滩晒盐，形成了今天的摊晒技艺，盐产稳定，成本低，效益高。象山海盐晒制技艺是历代盐民生产经验的总结和劳动智慧的结晶。

本书的主要内容包括:精致盐工的职业素质和职业道德,化学、分析与计量基础知识,制盐基本知识,食盐加碘知识等。