本书根据日本营养师会会长中村丁次先生自身的体验及考察，对日本营养的过去，现在，以及未来进行了叙述，对中国营养学的发展具有重大参考价值。本书总共含有11章，70节。章题如下。第1章:靠营养预防、治疗疾病第2章:营养的诞生和学问的体系化第3章:日本营养改善的历史第4章:向人类营养学的变革第5章:小组医疗和多职业合作教育第6

本书共两部分18章,以老年人营养学为主线,结合国内外最新的研究和循证指南,从衰老生理基础、各种营养素需求,到老年人各系统疾病的营养治疗,均做了详细阐述。每章节起始配有提纲和学习目标,部分章节配有营养师用于评估、诊断、干预和随访的标准化医疗记录格式模板,便于读者掌握老年人营养治疗的标准化流程。

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本书收录了为育儿家庭排忧解难的志麻的建议。志麻喜欢这份工作,书中也有不少关于孩子饮食的健康建议,而且不是仅仅是食物,更会涉及日本餐桌文化和法国的餐桌文化。

本教材依据注册营养师水平评价考试大纲和公共营养师、营养配餐员两大国家职业技能标准 编写，注重学科体系和职业教学的有机结合，内容包括营养学基础、食物的营养价值、营养配餐 基础、营养配餐准备、食谱计算与编制、不同人群食谱设计。本教材将人才培养与社会职业需求 相结合，将营养与配餐的理论与实际应用相结合，重点培养配餐技能。 本

本书分为营养学和食品卫生学两部分,共九章内容,结合酒店管理专业的特点,全面系统地阐述了营养学和食品卫生学的基础理论和实际应用。根据最新进展,对“我国居民营养状况及今后工作重点”和“我国食品卫生现状及展望”的内容进行了修改。根据最新出版的《中国居民膳食指南(2022)》、《中国食物成分表标准版》第6版、《中国营养科学全书

本书分为三大模块，全面介绍有关健康饮食的内容及如何应用211饮食理念。 第/一部分主要是211饮食法基础，帮助读者认清食物世界的本质，学会如何挑选合适的食材，认识到选什么，再认识到为什么，建立起有关健康饮食的底层逻辑； 第二部分则是快手健康烹饪方法，提升厨艺和风味，让健康餐不再难吃，还包括具体的健康运动食谱，把健康饮食

动物们想吃什么就吃什么，竟然能够摄入均衡的营养？什么人类这么精密复杂的生物却失去了这种能力，苦恼于节食、肥胖和健康？ 翻开书，营养生态学家大卫劳本海默和史蒂芬辛普森以引人入胜的文字，带领读者踏上了一场丰富多彩的探索之旅，从牛津大学的实验室、南非开普敦到美国亚利桑那州的沙漠，再去往喜马拉雅山脉以及热带雨林的加里曼丹岛，通

本书以孩子们感兴趣的“营养”为主题,带孩子了解丰富多彩的食物中所蕴含的营养,开始一段有趣的营养之旅!书中揭秘了食物进入人体、食物被消化的过程,讲述了食物的作用,带领小读者了解碳水化合物、蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质,让孩子仿佛来到了人体中,观察摄入的食物是如何在体内分解吸收带来能量的,极大地满足好奇心。同