本书作为《海洋酶工程》课程的配套实验教材,针对《海洋酶工程》课程中所涉及的相关实验如产酶微生物的筛选、鉴定、酶基因克隆、异源表达和纯化、酶的固定化、酶分子的改造等实验内容进行顺序编排,选取了各个知识点的经典实验进行编写。书中内容涵盖了海洋酶工程研究整个过程的始终,从海洋微生物的筛选、分离、纯化、鉴定到基因组的提取、目标
本书在简要介绍酶的基本理论基础上,全面阐述海洋来源的各类酶的来源、分类、理化特性、结构及功能的研究,并突出了各类海洋酶的应用研究进展。
本书将生物工程所涉及的五大工程,即发酵工程、细胞工程、基因工程、酶工程和生物反应器工程等相关内容进行有机融合和精心编撰,从生物工程学科的重要理论基础入手,*后例举了该学科的前沿内容。全书内容共分为八章:第1章绪论,第2章微生物与发酵工程,第3章细胞工程,第4章基因工程,第5章酶与酶工程,第6章生物反应工程,第7章生物工