本书是经全国职业教育教材审定委员会审定的“十二五”职业教育国家规划教材，是根据教育部于2014年公布的《中等职业学校制冷和空调设备运行与维修专业教学标准》，同时参考制冷和空调设备运行与维修专业职业资格标准编写的。本书主要介绍热工学、流体力学、传热学基本知识；介绍了制冷剂、载冷剂、冷冻油的性质及选用方法；介绍单级蒸气压缩式制冷循环、多级和复叠式制冷循环、吸收式制冷循环及其他制冷循环过程、原理及热力分析。本书可作为职业院校制冷与空调专业的教材，也可以作为制冷专业职工岗位培训教材，以满足制冷专业技能人才的培养要求。
本书是“十二五”职业教育国家规划立项教材,是根据教育部最新公布的《职业院校制冷和空调设备运行与维修专业教学标准》,同时参考制冷和空调设备运行与维修专业职业资格标准编写的。
本书主要介绍热工学基础,流体力学、传热学基础,制冷剂、载冷剂、冷冻油,以及制冷基础知识,包括单级蒸气压缩式制冷循环、多级和复叠式制冷循环、吸收式制冷循环及其他制冷技术的循环过程、原理及热力分析。
本书重点强调专业知识及运用,培养学生解决问题、分析问题的能力,编写过程中力求体现以下特色:依据最新的教学标准和课程大纲要求,对接职业标准和岗位需求,在理论知识方面突出“必需、够用”的原则,强调教学内容与实际应用相结合。本书按照由浅入深、由易到难的原则编写内容,力求图文并茂,以便于学习。
全书共分四篇内容,由河北轨道运输职业技术学院王亚平、青岛海洋高级技工学校赵金萍担任主编。具体分工如下:青岛海洋高级技工学校赵金萍编写第一篇、第二篇,河南化工技师学院毛振红编写第三篇,河北轨道运输职业技术学院王亚平编写第四篇的单元十七、单元十八、单元十九,北京市经贸高级技术学校杨东红编写第四篇的单元二十。全书由王亚平统稿,曾波主审。
在本书编写过程中,得到了中国轻工业长沙设计院以及部分电冰箱厂家的支持与帮助;编写过程中,编者参阅了国内外出版的有关教材和资料,在此一并表示衷心的感谢!本书经全国职业教育教材委员会审定,教育部评审专家在评审过程中对本书提出了宝贵的建议,在此对他们表示衷心的感谢!由于编者水平有限,书中不妥之处在所难免,恳请读者批评指正。
编者
前言
绪论 1
第一篇 热工学基础
单元一 工质和热力系统 5
课题一 工质和热力系统基本概念 5
课题二 工质的基本状态参数 7
课题三 理想气体及状态方程 10
思考题与习题 12
单元二 热力学第一定律 14
课题一 热力过程 15
课题二 功量、热量、系统储存能 16
课题三 热力学第一定律 18
课题四 稳定流动能量方程式、焓 19
思考题与习题 21
单元三 理想气体热力过程 22
课题一 基本热力过程 22
课题二 气体比热容及热量计算 26
思考题与习题 28
单元四 热力学第二定律 29
课题一 热力循环 29
课题二 热力学第二定律 31
课题三 卡诺循环、卡诺定理 32
课题四 熵与熵增加原理 36
思考题与习题 38
单元五 蒸气的性质及蒸气的热力过程 39
课题一 蒸气性质的基本概念 40
课题二 蒸气定压产生过程 41
课题三 蒸气热力性质图表 43
课题四 蒸气的热力过程 47
思考题与习题 49
单元六 混合气体和湿空气 50
课题一 混合气体 51
课题二 湿空气 54
Ⅴ
课题三 湿空气的焓-湿图及其运用 57
课题四 湿空气的热力过程 61
思考题与习题 63
第二篇 流体力学、传热学基础
单元七 流体及其主要物理性质 66
课题一 流体的基本概念及主要物理性质 66
课题二 作用在流体上的力 69
思考题与习题 69
单元八 流体静力学 70
课题一 流体静压强及其特性 70
课题二 流体静压强的应用 72
思考题与习题 75
单元九 流体动力学 76
课题一 流体动力学基本概念 76
课题二 能量方程式 78
课题三 流动阻力 80
思考题与习题 86
单元十 稳态导热 88
课题一 导热基本概念 88
课题二 平壁的稳态导热 91
课题三 圆筒壁的稳态导热 92
思考题与习题 94
单元十一 对流换热 95
课题一 对流换热基本概念 95
课题二 各种对流换热的特征 97
思考题与习题 100
单元十二 辐射换热 101
课题一 热辐射的基本概念 101
课题二 辐射换热的基本定律 104
思考题与习题 106
单元十三 传热过程与换热器 107
课题一 复合换热 107
课题二 通过平壁、圆筒壁的传热 109
课题三 传热的增强与削弱 112
课题四 换热器 114
思考题与习题 116
第三篇 制冷剂、载冷剂、冷冻油
单元十四 制冷剂 118
课题一 制冷剂的分类与命名 119
课题二 制冷剂的选择和使用 122
Ⅵ
课题三 常用制冷剂的性质 124
课题四 氯氟烃对全球环境的影响及对策 128
思考题与习题 130
单元十五 载冷剂 131
课题一 载冷剂的种类及要求 131
课题二 常用的载冷剂 132
思考题与习题 134
单元十六 冷冻油 135
课题一 冷冻油的种类和特性 135
课题二 常用的冷冻油 137
思考题与习题 138
第四篇 制冷基础知识
单元十七 单级蒸气压缩式制冷循环 140
课题一 理想制冷循环 141
课题二 单级蒸气压缩式制冷理论循环 144
课题三 单级蒸气压缩式制冷实际循环 149
课题四 实际工况及制冷剂的变化对制冷循环的影响 154
思考题与习题 157
单元十八 多级蒸气压缩式及复叠式制冷循环 158
课题一 采用多级蒸气压缩式制冷循环的原因 159
课题二 两级蒸气压缩式制冷循环 160
课题三 三级蒸气压缩式制冷循环 167
课题四 复叠式制冷循环 170
思考题与习题 174
单元十九 吸收式制冷循环 175
课题一 概述 176
课题二 吸收式制冷工质对的性质 178
课题三 吸收式制冷基本原理 183
课题四 溴化锂吸收式制冷循环 185
课题五 单级氨水吸收式制冷循环 195
思考题与习题 198
单元二十 其他制冷技术 199
课题一 蒸气喷射式制冷理论循环 200
课题二 空气压缩式制冷循环 203
课题三 混合制冷剂制冷循环 207
课题四 热电制冷 210
课题五 磁制冷 212
课题六 吸附式制冷 214
思考题与习题 217
附录 219
附录A 219
附录B 239
参考文献252
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