《新农村建设百问系列丛书：健康高效养鹅技术100问》分别介绍了鹅的特性、主要品种、选育繁殖、饲料营养、饲养管理、疾病防治和鹅产品加工等养鹅生产内容，《新农村建设百问系列丛书：健康高效养鹅技术100问》内容尽量做到通俗易懂，贴近养鹅工作实际，可作为广大农民发展养鹅生产的参考。
《新农村建设百问系列丛书：健康高效养鹅技术100问》内容丰富、新颖，语言平实流畅，易懂易学，融知识性、科普性、实用性和可操作性于一体。
让最多的果实“结”在田间地头（代序）
一、养鹅业概况
1.家鹅起源及异同是什么？
2.我国养鹅的现状是什么？
3.我国现代养鹅业的优势条件及关键技术有哪些？
4.国外养鹅有哪些技术值得我们借鉴？
5.产业化养鹅有哪些综合生产模式？
6.发展养鹅业的意义是什么？
二、鹅的生物学特性和优良品种
7.鹅有哪些生活习性？
8.鹅有哪些生物学特性？
9.鹅的优良品种主要有哪些？
10.品种不同的小型鹅，其产地分布、体貌特征、生产性能有何区别？
11.品种不同的中型鹅，其产地分布、体貌特征、生产性能有何区别？
12.大型品种狮头鹅的产地分布、体貌特征和生产性能有哪些特点？
13.朗德鹅的产地分布、体貌特征和生产性能如何？
14.莱茵鹅的产地分布、体貌特征和生产性能如何？
三、鹅的繁殖技术与选育
15.鹅的生长发育一般分为几个阶段？
16.鹅的繁殖规律和特点有哪些？
17.怎样选择理想的留种季节？
18.选择种鹅的方法有哪些？
19.鹅的配种方法有哪几种？
20.为什么要选择鹅的配种年龄和公、母鹅比例？
21.如何进行鹅人工授精技术的操作？
22.正常的精液标准如何？
23.如何进行种鹅反季节繁殖？
24.如何做好鹅的种蛋管理工作？
25.鹅种蛋常用的消毒方法有哪几种？
26.如何选择适宜的种蛋孵化条件？
27.机器孵化法的优点和注意事项有哪些？
28.什么是自然孵化法？
29.初生雏鹅的雌雄鉴别方法有哪些？
30.如何进行孵化效果的分析？
四、鹅的营养与饲料
31.鹅的营养需要有哪些？
32.鹅的饲料按其性质可以分为哪几类？
33.鹅配合日粮应遵循的原则有哪些？
34.配制鹅的饲料时要考虑哪几个因素？
35.我国传统的“鸭吃荤、鹅吃素”说法是否正确？
五、种草养鹅
36.为什么要推广种草养鹅技术？
37.适于养鹅的牧草有哪些品种？
38.如何保证牧草的四季均衡供应？
39.鲜牧草常年供应种植模式有哪些？
40.牧草青贮有哪些优点？
41.豆科牧草的栽培管理技术特点有哪些？
42.禾本科牧草的栽培管理技术特点有哪些？
43.叶菜类牧草的栽培管理技术特点有哪些？
六、鹅的饲养管理技术
44.雏鹅的生理特点有哪些？
45.育雏前需要做哪些准备lI作？
46.怎样提高育雏成活率？
47.强雏和弱雏有哪些鉴别方法？
48.刚运到饲养地的初生雏鹅为什么不能马上放入育雏器？
49.怎样把握好雏鹅的潮口开食？
50.雏鹅放牧应注意哪些问题？
51.弱雏鹅的康复方法有哪些？
52.仔鹅的饲养方式有哪些？
53.为什么要加强育肥仔鹅的饲养管理？
54.鹅的育肥方法有哪些？
55.育肥期的管理措施有哪些？
56.怎样判断育肥鹅的膘情？
57.怎样选择肉鹅的最佳出栏期？
58.如何选择后备种鹅？
59.后备种鹅饲养期各阶段的特点是什么？
60.为什么要进行限制饲养？
61.后备种鹅限制饲养中需要注意哪些事项？
62.通过哪些技术操作可以控制种鹅适时开产？
63.在种鹅产蛋期需要注意哪些环境条件？
64.如何做好休产期母鹅的饲养管理？
65.如何做好种公鹅的饲养管理？
七、鹅的保健和疾病防治
66.鹅病有哪些类型？
67.如何增强鹅的抵抗力？
68.鹅场疾病的综合防治原则和措施有哪些？
69.如何做好鹅场的消毒工作？
70.鹅群常用的免疫接种方法有哪些？
71.怎样预防和治疗鹅群常见的营养缺乏病？
72.怎样预防和治疗鹅群常见的中毒性疾病？
73.怎样预防和治疗鹅中暑？
74.鹅应激综合征的发病情况和防治措施有哪些？
75.鹅传染病发生和流行必须具备的三个条件是什么？
76.怎样预防和治疗鹅常见的病毒性传染病？
77.怎样预防和治疗鹅群常见的细菌性和真菌性疾病？
78.怎样预防和治疗鹅群常见的寄生虫病？
八、鹅场建设
79.如何确定鹅场的建设位置？
80.如何进行鹅场的科学规划与布局？
81.鹅舍建造的基本要求有哪些？
82.如何进行雏鹅舍的设计与建造？
83.如何进行种鹅舍的设计与建造？
84.如何进行育肥鹅舍的设计与建造？
85.鹅场常用的育雏保温设备有哪些？
86.如何进行鹅场的环境控制与监测？
87.如何进行鹅场废弃物的处理？
九、鹅产品经营管理
88.鹅产品系列包括哪些？
89.鹅肥肝有哪些营养价值？
90.哪些因素影响肥肝鹅的填饲生产？
91.为什么玉米是生产肥肝的最好饲料？
92.如何进行鹅肥肝的质量监测和分级？
93.我国鹅肥肝生产的现状和发展趋势是什么？
94.鹅羽毛有哪些经济价值？
95.鹅体的羽绒分为哪几种类型？
96.鹅产品深加工有什么意义？
参考文献
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