农业部于2013年启动了南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究的行业专项（编号201303143），以摸清近年来经济作物副产物在草食畜禽中的利用现状，挖掘南方地区经济作物副产物作为草食动物饲料资源的潜能。经过近几年的实施，项目取得了阶段性的成果，为推进科研与生产的紧密结合，本书由项目首席专家牵头，各参加单位参与，从南方经济作物副产物利用总体概况、纤维作物、油料作物、糖料作物、果业副产物及南方其他非常规饲料共6章节进行撰写，通俗易懂，实用性强。
前言
南方地区生态气候多样，水热资源丰富，土壤肥沃，生态环境良好，经过长期自然和人工的选择，形成了丰富的地方植物品种资源，种植业基础好。南方各省区市除种植大量的粮食作物外，还具有种类繁多的经济作物，如油菜、麻类、茶、桑、柑橘、甘蔗、香蕉、木薯等。统计数据显示，南方地区粮棉油糖总产量占全国比重约为525％，其中粮食产量占全国的441％，油料产量占507％，糖料产量占912％。经济作物在为人类提供衣食原料的同时，也产生了大量的副产物，如甘蔗渣和甘蔗梢叶产量约8 3178万t，占全国总量的100％；油菜秸秆产量为2 2332万t，占全国总量的825％；香蕉茎叶约1 9942万t，占全国总量的100％；麻叶302万t，占全国总量的854%。这些经济作物副产品来源广泛，价格低廉，含有蛋白质、能量、纤维及其他可供动物利用的营养素，可被草食畜禽充分利用，可作为草食畜禽饲料进行开发利用。
农业部于2013年启动了公益性行业（农业科研专项）南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究（编号201303143），以摸清近年来经济作物副产物在草食畜禽中的利用现状，挖掘南方地区经济作物副产物作为草食动物饲料资源的潜能。经过近几年的实施，项目取得了阶段性的成果。为推进科研与生产的紧密结合，由项目首席专家牵头，各参加单位参与，共同编著了《南方地区经济作物副产物饲料化利用技术》一书。本书共6章，包括南方经济作物副产物利用总体概况、纤维作物、油料作物、糖料作物、果类副产物及其他非常规饲料等。内容通俗易懂，实用性强。本书可供畜牧工作者参考。
由于水平有限，本书难免有遗漏、不妥和错误之处，敬请读者和同行不吝指正。
编者2017年4月
刁其玉，男，德国哥挺根大学动物生理与营养博士，中国农科院杰出人才，饲料研究所研究员，家畜营养与饲料研究室主任，博士生导师。国家十五和十一五期间先后主持和参加攻关课题和支撑计划10余项；作为首席专家主持过农业部跨越计划，幼畜养殖新技术，科技部重点成果计划，提高奶牛养殖效益关键技术，北京市新型饲料添加剂、天津市幼畜培育新模式等项目或课题，制定行业标准5项。主要研究领域：一、反刍动物幼畜生理营养原理，幼畜（犊牛羔羊）的生理营养与物质代谢规律，营养与生理免疫，幼畜早期定向培育的关键技术，所研究的代乳品技术已经获得国家授权发明专利，并在生产中开始大面积推广应用；二、青贮饲料发酵过程控制与质量评定，产酸益生菌的筛选与培养，用益生菌处理农副产品，变废为宝提高生物利用率，粗饲料的加工与调制，本领域已获得授权专利。三，反刍动物营养需要与科学喂养关键技术。
第一章南方地区经济作物副产物利用概况
第一节我国南方地区草食畜禽养殖现状
一、存栏、分布及畜禽产品产量
二、养殖品种及生产性能
三、养殖规模及饲养方式
第二节南方地区经济作物副产物产量及分布特点
第三节南方地区经济作物副产物的加工利用现状
一、技术支撑不足，产业化程度不高
二、认识不足，重视不够，缺乏政策支持
三、加强南方地区经济作物副产物的利用
参考文献
第二章纤维作物副产物
第一节麻类作物副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第二节蚕桑作物副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第三章油料作物副产物
第一节花生作物副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第二节油菜作物副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第三节大豆副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第四节棕榈副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
参考文献
第四章糖料作物
第一节甘蔗副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第二节木薯副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第三节甘薯副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第四节马铃薯副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
参考文献
第五章果类副产物
第一节香蕉副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第二节柑橘副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第三节椰子副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
参考文献
第六章其他非常规饲料
第一节笋副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第二节茶副产物的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、加工利用技术
四、动物饲养技术与效果
第三节辣木的饲料化利用
一、概况
二、营养价值
三、辣木加工利用技术
四、辣木动物饲养技术与效果
参考文献
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