《一手好茶艺入门篇》共分九章。第01章讲述茶叶的历史及茶叶不可不知的常识和误区；第02章到第07章讲述绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶和白茶六大茶类，不仅有茶的分类、制作工艺、常识问答等内容，还有常见的茶品分类品鉴；第08章讲述茶器的分类、保养、选购及泡茶用水的选择；第09章为实践篇，讲述六大茶类的冲泡手法和技巧。
一手好茶艺（入门篇） 本书是为想要学得一门茶艺技能人士进行准备的。现代年轻人中，很多不懂茶，但同时又被茶的口感、高雅的茶艺、茶的文化所吸引，想要接触茶，本书为年轻人提供这样一个茶艺教程，通过了解和实践*终习得一手好茶艺。
前言
有人惊叹茶艺的仪态万千，有人欣赏茶道的精致与仪式感，有人贪杯茶的品相百态，有人说茶是圣洁不可亵渎的高岭之花，有人说茶是一杯就能满足口腹之欲的寻常俗物。其实，无论是精致、简单，还是高洁、复杂，每一个人心中都有属于自己的一杯茶。
在茶的世界里，你可以追求口感的多样，追求茶道的忘我，追求复杂的仪式，也可以将品茶化为生活中最简单的快乐。《一手好茶艺入门篇》是一本了解茶的基础书籍，从茶的历史到茶的冲泡品饮，编者用详尽的笔墨和精美的图片为弘扬中国茶文化添上小小的一笔，让喝茶人识茶、鉴茶、懂茶，让从未接触过茶的人喜欢上茶。
全书共有九章内容，分别介绍了茶的历史、茶叶的品鉴、茶器的鉴赏、泡茶用水的讲究和茶的冲泡艺术等。其特点是文字简练，内容丰富，翻开本书一定会让你惊喜。
一手好茶艺（入门篇）绿然花是由国内一群热爱园艺、时尚、美食、手工的志同道合者所组成的团队，团队的宗旨是崇尚自然、慢生活，做好玩儿又有意义的事，努力让身边的环境充满情趣。团队以美化环境、服务社会为己任，参与并出版过多种茶艺园艺图书。赵道强，现居北京。作为一名资深老茶客，不仅爱茶，还致力于传播中国茶文化，让更多年轻人重新走进茶的世界。曾出版《不可不知茶道常识》《新手茶道一本通》《选对茶具泡好茶》《茶叶与健康》《习茶18课》等系列茶叶图书。
目录
第01章
神奇叶子
追本溯源………………………2
南方有嘉木…………………………… 2
起源的四种说法……………………… 3
佳境育好茶…………………………… 6
茶的千年传承………………………… 7
六大茶类………………………8
绿茶…………………………………… 8
红茶…………………………………… 8
青茶…………………………………… 9
黑茶………………………………… 10
黄茶………………………………… 11
白茶………………………………… 11
茶叶常识……………………… 12
茶能否解酒………………………… 12
用茶水漱口有科学道理吗………… 12
茶渣有哪些用处…………………… 13
所有人都适合饮茶吗……………… 13
隔夜茶能不能喝…………………… 14
用茶水服药好不好………………… 14
茶醉是怎么回事儿…………… 15
茶为什么会有苦涩的感觉………… 15
四季如何饮茶……………………… 16
茶叶上有毛，能喝吗………… 17
酒靠勾兑，茶靠拼配的来由… 18
哪些茶适合饮新……………… 18
什么是有机茶……………………… 19
明前茶和雨前茶有啥区别………… 20
为什么会有茶沫…………………… 20
一天之中该如何饮茶……………… 22
用铁壶冲泡茶叶有什么益处……… 22
水反复烧开用来泡茶好吗？……… 23
功夫茶与工夫茶有何区别
………… 23
饮茶后为什么有苦尽甘来…… 25
饮茶为何会锁喉…………………… 25
高山出好茶………………………… 26
高山茶和平地茶有什么区别……… 27
何为茶的收敛性…………………… 27
何为挂杯…………………………… 28
名茶还是茗茶……………………… 29
哪些茶类需要醒……………… 30
如何看茶叶的耐泡度……………… 30
茶叶可以冷泡吗…………………… 31
空腹为何不宜饮茶………………… 32
储存茶叶有什么方法……………… 32
第02章
初识绿茶
绿茶分类……………………… 36
炒青绿茶…………………………… 36
烘青绿茶…………………………… 37
烘炒结合型绿茶…………………… 37
蒸青绿茶…………………………… 37
晒青绿茶…………………………… 37
绿茶工艺……………………… 38
绿茶问答……………………… 39
安吉白茶是白茶吗………………… 39
什么是拉老火………………… 39
干茶和茶汤均为绿色也不一定是绿茶……………………………………… 40
西湖龙井贵在哪里………………… 40
太平猴魁的捏尖、布尖、理尖与普尖谁优谁劣…………………………… 42
绿茶品鉴……………………… 43
十大名茶之首西湖龙井……… 43
千年名茶洞庭碧螺春………… 44
绿茶珍品南京雨花茶………… 45
雀舌仙子金坛雀舌…………… 46
名为白茶的绿茶安吉白茶……………………………………… 47
中华文化名茶武阳春雨……… 48
茶中仙茗瀑布仙茗…………… 49
状若莲子三杯香……………… 50
华茶之极品羊岩勾青………… 51
浙江十大名茶径山茶………… 52
徽茶典范黄山毛峰…………… 53
尖茶极品太平猴魁…………… 54
无芽无梗的茶六安瓜片……… 55
珠茶之首涌溪火青…………… 56
皖南名茶金山时雨…………… 57
明代贡茶开化龙顶…………… 58
汉族传统名茶敬亭绿雪……… 59
兰香芬芳舒城兰花…………… 60
大别山的馈赠品岳西翠兰…… 61
传统名茶休宁松萝…………… 62
旧时洋尖汀溪兰香……… 63
峨眉珍品竹叶青……………… 64
茶中故旧蒙顶甘露…………… 65
针形绿茶代表安化松针……… 66
金茶王古丈毛尖………… 67
贵州三大名茶都匀毛尖……… 68
贵州名茶湄潭翠芽…………… 69
绿茶之王信阳毛尖……… 70
施南方茶恩施玉露…………… 71
婺源珍品婺源茗眉…………… 72
最早的野茶庐山云雾茶……… 73
绿色金子午子仙毫…………… 74
北方第一茶日照绿茶………… 75
南茶北引代表崂山绿茶… 76
第03章
初识红茶
红茶分类……………………… 78
红条茶……………………………… 78
小种红茶…………………………… 78
工夫红茶…………………………… 78
红碎茶……………………………… 78
红茶工艺……………………… 80
红茶问答……………………… 81
祁门香是对高品质祁红的赞誉…81
祁红三剑客与祁红工夫茶…… 81
红茶凉后出现浑浊现象是否代表变质
……………………………………… 81
金骏眉价格高的原因……………… 82
世界四大红茶……………………… 84
红茶品鉴……………………… 85
红茶鼻祖正山小种…………… 85
秀丽皇后白琳工夫…………… 86
闽红三大工夫茶之首坦洋工夫… 87
国内高端红茶金骏眉………… 88
上品闽红工夫政和工夫……… 89
金圈与冷后浑滇红工夫……… 90
群芳最祁红工夫………… 91
高香红茶宜红工夫…………… 92
工夫红茶后起之秀川红工夫… 93
著名红茶宁红工夫…………… 94
红茶珍品九曲红梅…………… 95
第04章
初识青茶
青茶分类……………………… 98
武夷岩茶…………………………… 98
闽北青茶…………………………… 98
闽南青茶…………………………… 98
广东青茶…………………………… 98
台湾青茶…………………………… 98
青茶工艺……………………… 99
青茶问答……………………100
闽北青茶和闽南青茶的区别………100
何为观音韵…………………………100
何为岩韵……………………………100
大红袍从何而来……………………101
铁观音有哪些香型…………………103
青茶品鉴……………………104
七泡有余香铁观音……………104
奇种天然真味好武夷肉桂……105
果奇香为诸茶冠闽北水仙……106
闻名中外武夷大红袍…………107
安溪四大名茶本山茶…………108
一早二奇黄金桂…………109
点滴入口，齿颊留香永春佛手
………………………………………110
安溪四大名茶毛蟹茶…………111
武夷山四大名枞白鸡冠………112
岩茶名品铁罗汉………………113
岩茶代表凤凰单枞……………114
茶中圣品冻顶乌龙……………115
奶香独特金萱茶………………116
熟果醇香东方美人茶…………117
第05章
初识黑茶
黑茶分类……………………120
湖南黑茶……………………………120
湖北老青茶…………………………120
广西六堡茶…………………………120
云南普洱茶…………………………120
四川边茶……………………………120
黑茶工艺……………………121
黑茶问答……………………122
何为干仓与湿仓……………………122
如何久藏黑茶………………………123
生茶和熟茶的区别…………………123
普洱茶的散茶、饼茶、沱茶、砖茶是否有质量之分……………………124
普洱茶的紧压茶和散茶哪种更能保证质量………………………………124
普洱茶一定越陈越佳吗……………124
黑茶鉴赏……………………126
能喝的古董云南普洱散茶…126
云南传统名茶七子饼茶………127
发酵茶始祖茯砖茶……………128
世界茶王千两茶……………129
以茶易马的官茶黑砖茶…130
安化黑茶之首天尖茶…………131
中国红六堡茶……………132
鄂南历史名茶青砖茶…………133
赤壁特种茶米砖茶……………134
第06章
初识黄茶
黄茶分类……………………136
黄小茶………………………………136
黄大茶………………………………136
黄芽茶………………………………136
黄茶工艺……………………137
黄茶问答……………………138
黄茶品鉴……………………139
金镶玉君山银针…………139
明代贡品霍山黄芽……………140
湖南名茶北港毛尖……………141
第07章初识白茶
白茶分类……………………144
白茶工艺……………………145
白茶问答……………………146
白茶适合冷泡………………………146
新白茶和老白茶有何区别…………147
白茶与绿茶的区别…………………147
白茶品鉴……………………148
茶中美女白毫银针………148
白茶佳品白牡丹………………149
产量最高的白茶贡眉…………150
第08章
习茶有道
器为茶之父…………………152
紫砂茶具……………………………152
瓷器茶具……………………………160
玻璃茶具……………………………164
竹木茶具……………………………167
金属茶具……………………………169
漆器茶具……………………………172
玉石茶具……………………………174
石质茶具……………………………174
塑料茶具……………………………174
飘逸杯………………………………175
水为茶之母…………………176
养水方法……………………………176
茶类择水……………………………178
茶席设计……………………179
茶席…………………………………179
茶席布置……………………………179
茶席设计……………………………180
泡茶要素……………………183
投茶量………………………………183
冲泡时间……………………………184
冲泡次数……………………………186
第09章
冲泡演示
冲泡绿茶……………………190
上投法冲泡太平猴魁………………190
中投法冲泡西湖龙井………………191
下投法冲泡洞庭碧螺春……………193
碗盅单杯冲泡正山小种……………194
冲泡红茶……………………194
壶杯冲泡祁红………………………196
碗盅双杯冲泡铁观音………………201
冲泡青茶……………………201
潮汕工夫茶茶艺冲泡凤凰单枞……205
冲泡黑茶……………………208
飘逸杯冲泡普洱茶…………………208
壶杯冲泡天尖茶……………………210
冲泡黄茶……………………212
玻璃杯冲泡君山银针………………212
冲泡白茶……………………213
玻璃杯冲泡白牡丹…………………213
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