《农村饮用水安全与卫生》用农民的语言、农民的话，深入浅出，使具有初中文化水平的人就能读得懂；《农村饮用水安全与卫生》贴近农村、贴近农民、贴近农村生活的实际，贴近农民的文化需求，使农民读后能够用得上。书中具体包括了：饮用水与人体健康、农村饮用水的消毒等内容。
第一章 饮用水与人体健康
一、饮用水的重要性
二、饮水习惯与人体健康
三、农村饮用水水质卫生状况
第二章 农村饮用水污染及危害
一、生物性污染
二、化学性污染
三、物理性污染
第三章 农村生活饮用水水资源卫生
一、水资源种类及卫生特征
二、水质标准
第四章 农村饮用水净化
一、混凝处理
二、沉淀
三、澄清
四、过滤
五、检测指标
第五章 农村饮用水的消毒
一、饮用水消毒的卫生学意义
二、饮用水消毒剂的种类和特点
三、消毒设施的运行与维护
第六章 特殊水质的处理
一、除臭
二、除铁和锰
三、除氟化物
四、苦咸水的淡化
第七章 农村给水卫生
一、农村给水工程
二、集中式给水
三、分散式给水
四、二次供水卫生
第八章 涉水产品的卫生
一、涉水产品存在的卫生问题
二、涉水产品的卫生监测和评价
第九章 农村饮用水卫生监督与监测
一、饮用水卫生监督监测的机构和内容
二、预防性卫生监督
三、经常性卫生监督监测
第十章 农村饮用水应急卫生处理
一、水源选择
二、农村饮用水应急处理
第十一章 水质卫生监测
一、判断水质的简易方法
二、水中游离性余氯测定法
三、加氯量的测定
附录
附录一 生活饮用水卫生标准（GB5479-2006）
附录二 农村实施《生活饮用水卫生标准》准则
附录三 生活饮用水卫生监督管理办法
附录四 生活饮用水集中式供水单位卫生规范
附录五 二次供水设施卫生规范
附录六 地表水环境质量标准（GB3838-2002）
附录七 地下水质量标准
参考文献
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