2016年4月22日国务院印发《盐业体制改革方案》，并于2017年1月1日起实施。本书的研究正是基于以上背景，通过全面的历史考察、现状分析、国内外经验借鉴和个案研究，对我国食盐经营市场化改革问题进行深入探讨，寻求加强和改进我国食盐经营管理效率的策略和措施。本书的研究内容主要包括：（1）食盐经营管理制度的历史变迁；（2）食盐专营体制及运营中存在的问题；（3）食盐经营体制改革国内外经验借鉴；（4）市场化改革背景下食盐经营主体研究；（5）市场化改革背景下食盐经营主体运营保障条件研究；（6）食盐产品市场定位研究；（7）食盐产品市场营销策略研究。此外，对于盐行业比较关注的一些具体问题，包括政企分开、产销融合、盐事业中心组建、产权结构多元化改革、食盐封闭供应链管理、食盐流通与监管信息平台构建、食盐经营市场化改革的总体目标、基本原则与改革方案、食盐产品定价、食盐产品结构优化、食盐产品品牌提升、盐业企业广告策略和营销渠道拓展等问题分别作了专题研究。
王可山，北京物资学院教授，博士。主持国家社科基金重点项目、教育部人文社会科学研究项目等10余项，发表学术论文60余篇。主要研究方向为：产业经济、食品安全经济与政策，近年来关注盐业体制改革研究。
郝玉柱，北京物资学院教授，主持、参加省部级及横向科研课题20余项，发表学术论文120多篇。主要研究领域为国际贸易、国际物流经济。
刘永胜，北京物资学院教授，博士。主持完成国家社科基金项目、北京市社科基金项目等省部级项目5项，发表学术论文80余篇。主要研究方向为物流与供应链管理、食品/食盐质量安全管理。
第一章食盐经营管理制度的历史变迁研究
第一节中国历代食盐经营管理制度演变
第二节中国现代食盐经营管理制度演变
第三节各时期对食盐管制的合理性和必要性
第四节中国现代食盐专营制度的主要贡献
第二章食盐专营体制及运营中存在的问题分析
第一节政企不分导致经营行为不规范
第二节产销分离的制度设计是产销矛盾产生的根源
第三节食盐生产企业缺乏自主创新的积极性
第四节经营范围的制度设计导致区域分割
第三章食盐经营体制改革国内外经验借鉴
第一节发达国家食盐管理体制改革的经验借鉴
第二节我国行业管理体制改革的经验教训
第四章市场化改革背景下食盐经营主体研究
第一节专营体制下的食盐经营主体现状
第二节成熟食盐市场经营主体的特征
第三节食盐市场经营主体的理想格局
第四节培育成熟的食盐市场经营主体是一个渐进过程
第五节培育成熟食盐市场经营主体的措施
第五章市场化背景下食盐经营主体运营保障条件研究
第一节食盐市场经营主体标准化建设
第二节食盐流通政策与监管体系完善
第三节食盐流通与监管信息平台构建
第四节食盐流通与监管关键技术
第六章食盐产品市场定位研究
第一节食盐市场容量研究
第二节食盐市场需求研究
第三节食盐消费群体研究
第四节食盐产品优势研究（以额吉淖尔大青盐为例）
第七章食盐产品市场营销策略对额吉淖尔大青盐的
个案研究
第一节食盐产品策略
第二节食盐价格策略
第三节食盐广告策略
第四节食盐包装策略
第五节食盐事件营销策略
第六节食盐渠道营销策略
第八章主要研究结论与政策建议
第一节主要研究结论
第二节对策建议
第九章专题研究
第一节关于政企分开的实施
第二节关于产销融合的实施
第三节关于食盐事业中心的组建
第四节关于产权结构多元化改革
第五节关于食盐封闭供应链管理
第六节关于食盐流通与监管信息平台的构建
第七节关于食盐经营市场化改革的总体目标、基本原则与
改革方案
第八节关于食盐产品定价方案
第九节关于食盐产品结构优化方案
第十节关于食盐产品品牌提升方案
第十一节关于盐业企业广告策略实施方案
第十二节关于盐业企业营销渠道拓展实施方案
附录A盐改前主要法规政策
一、盐业管理条例
二、国家储备食盐管理办法
三、盐业行政执法办法
四、食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例
五、食盐专营办法
六、关于促进食盐流通现代化的若干意见
七、推进食盐流通现代化实施方案
八、全国制盐工业结构调整指导意见
九、关于进一步做好无碘食盐供应和管理工作的通知
附录B盐改后主要政策法规
一、盐业体制改革方案
二、关于做好改革过渡期间食盐定点生产企业进入食盐流通销售
领域和食盐批发企业开展跨区经营有关工作的通知
三、关于加强改革过渡期间食盐专营管理有关工作的通知
四、关于进一步落实盐业体制改革有关工作的通知
五、食盐专营办法（修订送审稿）
六、盐业管理条例（修订送审稿）
重要术语索引表
后记
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