动物营养与饲料_黄国清易中华_9787565515927_湖南知新文化传播有限公司读者荐购服务

　　《动物营养与饲料》是根据教育部、财政部“职业院校教师素质提高计划”的“职教师资本科专业的培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发项目”要求，结合动物科学专业职教师资人才培养的实际而开发的主干课程教材。《动物营养与饲料》采用项目化课程编排模式，重点介绍动物营养与饲料科学的基础理论知识和新型应用技术，主要内容包括饲料营养物质的功能及检测技术、动物营养需要与饲养标准的应用、饲料原料识别及加工利用、饲料配方设计技术、配合饲料生产与质量管理、饲料安全共6个项目。每个项目设有若干个学习任务，每个学习任务理论学习与实训操作相结合，全书共29个学习任务。
　　《动物营养与饲料》书后附有新猪、鸡、牛饲养标准和饲料成分及营养价值表。
　　《动物营养与饲料》具有体例新颖、内容结合生产实际、图文并茂、直观易懂和实用性强的特点，适用于应用型本科人才培养，既可作为动物科学职教师资本科专业教材，也可作为动物科学应用型本科专业教材。

　　“动物营养与饲料”是动物科学本科专业的基础课程，是在学习“畜禽解剖生理”“动物生物化学”“动物微生物学”和“生物统计附试验设计”等课程的基础上开设的一门综合性、实践性很强的课程。本课程从畜禽养殖和饲料加工企业的岗位能力需求入手分析，融入饲料配方师、畜禽饲养员、饲料检验化验员和饲料品管员等职业资格标准，以应用能力培养为重点，打破学科体系，将传统的动物营养学、饲料学、配合饲料学和饲料加工工艺学4门课程的内容进行整合和优化，将动物营养原理、饲料配方设计与饲料加工技术有机融合，突出理论知识的应用和实践能力的培养，强化学生综合解决问题能力和职业能力的全面提升，充分体现专业性、应用性、科学性和先进性的原则。通过本课程的学习，要求学生理解动物营养与饲料知识，掌握饲料配方设计、饲料营养成分分析技术和配合饲料加工技术，为后续学习专业课程打下坚实的基础，同时培养学生的创新能力和实践能力。
　　本教材在内容编排上，紧紧抓住“饲料配方设计与加工过程”这条主线，以工作过程为导向，打破以往按学科体系设计教材的习惯，采用项目化课程编排模式，按照“项目一任务”的结构，根据畜禽养殖和饲料加工企业的实际岗位技能与土产流程来提炼相关内容，包括饲料营养物质的功能及检测技术、动物营养需要与饲养标准的应用、饲料原料识别及加工利用、饲料配方设计技术、配合饲料生产与质量管理、饲料安全共6个项目和29个学习任务，充分体现“以职业为先，岗位为重，素质为本”的现代教育理念。
　　本教材按照“以能力为目标，以学生为主体，以项目任务为载体”的要求，“教、学、做”一体化的体例进行编排，有利于“理实一体化”教学的全面实施。每个项目设有若干个学习任务，每个学习任务理论学习与实训操作相结合，让学生边学习，边操作，边理解，边记忆。由于实训项目较多，学时有限，各校根据学校的实际条件对实训项目进行选择。
　　本教材具有体例新颖、内容结合生产实际、图文并茂、直观易懂和实用性强的特点，适用于应用型本科人才培养，既可作为动物科学职教师资本科专业教材，也可作为动物科学应用型本科专业教材。
　　本教材由黄国清任第一主编，负责全书编写提纲设计，同时编写了项目5和项目6；易中华任第二主编，负责全书的统稿，同时编写了项目1、项目3和项目4；姜怀志、苏力华、田允波、熊小文、阮国荣、祝爱锦和陈荣达编写了项目2。
　　本教材在开发过程中，得到了项目组专家的细心指导，在编写体例、结构和内容选取等方面做了大胆的改革尝试，但由于本教材是4门课程的整合，涉及的内容较广，限于编者的能力和水平，教材中难免有不妥甚至错误之处，敬请同行专家和使用者批评指正，以便再版时修正。
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