本书针对我国高职教育的特点和发展方向，按岗位工作过程设计教学内容，根据本课程的实际，全书设计了5个代表性教学项目：青霉素的提取分离、牛胰脏中胰岛素的提取分离、银杏黄酮提取分离、牛血中超氧化物歧化酶的提取分离、香菇多糖的提取分离。每一个项目突出实践教学，从认识产品的原料开始，分成4或5个学习任务，并包含许多子任务，逐步学习原料的生物药学价值、产品工艺过程，从项目引出理论知识。每个教学项目后是2个能力拓展实训项目，让学生通过操作演练，达到“教、学、做”合一，提高专业技能的目的；每个教学项目学习还包含必备的理论知识，以“拓展任务”形式列在教学项目中。全书介绍了生物分离纯化的常用技术：原料的预处理技术、萃取技术（包括中草药有效成分分离纯化技术）、固相析出分离技术、吸附与离子交换分离技术、膜分离技术、层析技术、浓缩干燥技术。
本书适用于高等职业院校生物技术及应用专业、生物制药技术专业等相关专业作为教材使用，也可作为生物技术类企业、环保、制药等相关行业技术人员的培训教材。
教学项目一 青霉素的提取分离
第一单元 背景知识
知识模块一 青霉素的发现
知识模块二 青霉素分类及分子结构
知识模块三 青霉素的单位
知识模块四 青霉素作用机理
知识模块五青霉素的应用
第二单元 提取工艺过程
任务一 发酵液预处理
任务二 提取工艺
任务三 纯化及精制
单元教学案例
第三单元 主要分离工艺指标
第四单元 主要分离设备
第五单元 能力拓展
项目一 成品鉴定
项目二 成品分装
项目三 青霉素使用说明书
第六单元 能力实训
项目一 青霉素的萃取与萃取率的计算
项目二 溶剂萃取法提取与精制红霉素
教学项目二 猪胰脏中胰岛素的提取分离
第一单元 背景知识
知识模块一 胰岛素结构及来源
知识模块二 胰岛素分类
知识模块三 胰岛素重大研究发展历程
知识模块四 胰岛素性质
第二单元 胰岛素提取分离工艺
任务一 动物制品——胰脏低温保藏
任务二 组织捣碎及细胞破碎
任务三 提取工艺
任务四 纯化与精制
第三单元 工艺过程
第四单元 胰岛素其他制备分离方法
第五单元 能力拓展
项目一 胰岛素产品市场状况
项目二 其他
第六单元 能力实训
项目一 锌盐沉析法提取胰岛素
项目二 胡萝卜素的柱色谱分离
教学项目三 银杏叶黄酮提取分离
第一单元 背景知识
知识模块一 了解银杏叶的药用历史、疗效及市场情况
知识模块二 了解我国银杏资源的分布
知识模块三 银杏叶疗效作用
知识模块四 黄酮类化合物理化性质
第二单元 银杏黄酮提取
任务一 画出银杏黄酮的工艺流程图
任务二 银杏叶粉碎要求
任务三 银杏叶的浸提
第三单元 纯化及精制
任务一 蒸发浓缩回收乙醇目的及控制要点
任务二 吸附控制要点
任务三 洗脱控制要点
任务四 其他
第四单元 能力拓展
项目一 黄酮含量测定
项目二 银杏黄酮制剂
第五单元 能力实训
项目一 活性炭吸附分离色素实验
项目二 等电点沉析法分离牛乳中的酪蛋白
教学项目四 牛血中超氧化物歧化酶的提取分离
教学项目五 香菇多糖的提取分离
参考文献
教学项目一 青霉素的提取分离
第一单元 背景知识
知识模块一 青霉素的发现
1929年，英国细菌学家Flemin9发现污染在培养葡萄球菌的双蝶上的一株霉菌能杀死周围的葡萄球菌。他将此霉菌分离纯化后得到的菌株经鉴定为点青霉，并将该菌所产生的抗生物质命名为青霉素。
当时的技术条件还无法实现青霉素的提取和精制，弗莱明只好忍痛割爱，中止研究。10年后，第二次世界大战的战火燃遍欧亚大陆，大量的伤病员和战争受害者急需治疗和抢救，英国的一些科学家恢复了弗莱明的工作，并取得戏剧性的成功。1940年，英国科学家Florey和Chain从培养液中制出了干燥的青霉素制品。经实验和临床试验证明，它毒性很小，并对一些革兰氏阳性菌所引起的许多疾病有卓越的疗效。此时，英国已战火弥漫，无法试制，身处大后方的美国承担了青霉素的试制任务。要生产这种当时视为灵丹妙药的青霉素谈何容易，它必须有一种严格地将不需要的微生物排除在生产体系之外的无菌操作技术，必须有一整套从外界通入无菌空气的培养技术，还要有从培养液中将产量不高的青霉素提取出来的分离提取精制技术。这些技术在今天也许是不难做到的，但在半个世纪前却是一项空前的开拓研究。
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