本书由郑州牧业工程高等专科学校动物营养与饲料加工专家编著。内容包括：饲料营养与检验基本知识，配合饲料常用原料的质量控制，*的质量控制，配合饲料生产过程的质量控制，配合饲料产品的质量控制。本书内容详尽，由浅入深，具有可操作性，适合饲料企业的员工和广大养殖者阅读。
第一章 饲料营养与检验基本知识
第一节 饲料营养基本知识
一、饲料中的营养物质概述
二、水
三、能量
四、蛋白质与氨基酸
五、脂肪
六、碳水化合物
七、矿物质
第二节 饲料原料基本知识
一、饲料原料分类方法
二、能量饲料
三、植物性蛋白质饲料
四、动物性蛋白质饲料
五、矿物质饲料
第三节 饲料化验基本知识
一、饲料样本的采集、制备及保存
二、饲料化验中浓度概念及单位换算
三、样品化验结果重复性的检验
第四节 饲料常规化验方法
一、饲料中水分的测定
二、饲料中粗蛋白质、真蛋白质含量的测定
三、饲料中钙的测定
四、饲料中总磷的测定（分光光度法）
五、饲料中水溶性氯化物的测定
六、饲料中粗灰分的测定
七、饲料中粗脂肪的测定
八、饲料中粗纤维的测定
第五节 饲料厂化验室的筹建
一、小型饲料厂化验室的筹建
二、大型饲料厂化验室的筹建
三、化验室技术人员的要求
第二章 配合饲料常用原料的质量控制
第一节 能量饲料原料的质量控制
一、玉米
二、小麦
三、小麦麸与次粉
四、米糠
五、油脂类
第二节 动物性蛋白质饲料原料的质量控制
一、鱼粉
二、肉粉与肉骨粉
三、血粉
四、羽毛粉
五、血浆蛋白粉
六、乳制品
第三节 植物性蛋白质饲料原料的质量控制
一、膨化大豆
二、大豆饼（粕）
……
第三章 饲料添加剂的质量控制
第四章 配合饲料生产过程的质量控制
第五章 配合饲料产品的质量控制
附录
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