内容简介：
本书在注重教学和实践的基础上，系统地介绍了种子生产和经营管理过程中的主要环节和相关技术，是学习和掌握种子生产与经营管理的工具书。本书包括10个项目：项目1介绍了种子生产的基本认知；项目2和项目3介绍了作物常用的育种方法，作物品种区域化鉴定、审定与推广及加速种子繁殖的方法；项目4介绍了品种防杂保纯与种子生产程序；项目5介绍了南方主要大田作物（水稻、玉米、油菜、大豆）的种子生产技术；项目6主要介绍了辣椒、黄瓜、西瓜、番茄等南方常见蔬菜作物种子生产技术；项目7～项目9介绍了种子质量检验技术、种子贮藏技术和种子加工技术；项目10主要介绍了种子经营法规、如何签订种子购销合同及种子营销知识。
本书既可作为中等职业学校现代农艺专业的专业课教材及种植类相关专业的专业必修课教材，也可供其他有关专业研究人员和农业科技工作者参考，还可作为农民实用技术培训用书。
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前言
种子生产与经营管理”课程是中等职业教育种植类专业的核心课程之一。根据教育部关于职业教育改革的精神，以及中职种植类专业人才培养的新标准，本书在编写方式、内容组织上进行了较大改革。
本书共10个项目。各项目相对独立，有利于教师在教学过程中根据教学实际需要，灵活决定各个知识模块的教学顺序。每个项目又由若干个任务组成，每个任务包括相关知识和实训，引导学生在“做中学、学中做”，符合学生的认知规律。同时，对接学生的相关就业岗位，对应作物种子繁育员、种子加工员、种子储藏员等职业资格，在每个项目后面指出了技能考证的相应知识点，便于学生重点学习。本书在内容设计上面向应用，体现实践性和可操作性，在适度基础理论覆盖下，突出实用技能操作与培养，体现岗位需要、能力本位。
本书采用“基于项目教学”、“基于工作过程”的职业教育课程理念，以项目为核心，以任务为载体，以工作过程为导向，淡化理论，强化应用，注重操作技能的提高和岗位职业能力的培养。
本书由江西赣州农业学校高晖担任主编，江西会昌县种子公司钟跃毅担任副主编。具体编写分工如下：钟跃毅编写项目1～项目3，高晖编写项目4～项目10，并负责全书统稿，谢水春、高翔共同编写附录并负责全书校对。
编者在编写本书的过程中不仅总结了多所农业院校骨干教师的先进经验，更征求了企业一线技术人员的意见与建议，在此一并向相关人员表示感谢！
由于编者水平有限，本书不足之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
编者
2014年4月
目录
项目1种子生产的基本认知1
任务1.1认识种子、品种和良种1
知识1农业种子的概念及类型1
知识2品种的概念、必备的条件及分类2
知识3良种的概念、特征及作用2
实训当地主要作物优良品种的识别4
任务1.2了解我国种子工程和种子产业5
知识1种子工程5
知识2种子产业6
知识3种子生产与经营7
实训掌握种子生产与经营的工作环节8
项目2作物常用育种方法10
任务2.1引种10
知识1引种的概念与意义10
知识2引种的基本原理11
知识3引种的影响因素12
知识4不同类型作物的引种规律14
实训掌握农作物优良品种的引种步骤和方法15
拓展重要作物的引种实践16
任务2.2杂交育种17
知识1杂交育种的概念和作用17
知识2杂交育种的基本原理18
实训1玉米杂交18
实训2水稻杂交育种19
任务2.3杂种优势利用21
知识1杂种优势的概念、表现与利用现状22
知识2杂种优势利用的基本条件23
实训认识作物利用杂种优势的途径24
项目3作物品种的区域化鉴定、审定与推广及加速种子繁殖28
任务3.1作物品种的区域化鉴定28
知识1品种区域化鉴定的概念28
知识2品种区域化鉴定的内容28
实训区域试验的方法30
任务3.2作物品种的审定与推广33
知识1作物品种审定33
知识2品种权与品种保护35
知识3品种推广36
实训作物品种审定申报37
任务3.3加速种子繁殖39
知识1加速种子繁殖的意义39
知识2加速种子繁殖进程的措施39
实训了解加速种子繁殖进程的方法41
项目4品种防杂保纯与种子生产程序43
任务4.1品种防杂保纯43
知识1作物繁殖方式与种子生产特点43
知识2品种混杂退化的含义及原因45
实训了解防止品种混杂退化的方法47
任务4.2种子生产程序48
知识1种子生产的种类49
知识2种子生产分级49
知识3原种生产程序50
知识4良种生产方法51
实训1“三圃制”小麦原种生产52
实训2良种生产54
项目5南方大田作物种子生产56
任务5.1水稻种子生产56
知识1作物杂交种和常规品种56
知识2水稻常规品种的原种生产方法56
知识3“三圃制”生产水稻常规品种原种技术57
知识4水稻杂种优势利用的方法59
实训1“三系”杂交水稻制种61
拓展1水稻“三系”的繁殖与原种生产技术67
实训2“二系”杂交水稻制种69
拓展2水稻光（温）敏核不育系繁殖技术要点71
任务5.2玉米种子生产72
知识1玉米亲本自交系的概念72
知识2自交系种子的分类72
知识3玉米自交系的原种生产方法与技术73
实训玉米杂交制种74
任务5.3油菜种子生产技术77
知识1油菜自交不亲和系的繁殖方法77
知识2杂交油菜制种途径78
实训油菜的杂交制种78
任务5.4大豆种子生产80
知识1大豆原种生产80
知识2大豆良种生产方法80
实训“两圃制”大豆原种生产81
拓展大豆种子田的生产技术82
项目6蔬菜作物种子生产83
任务6.1辣椒种子生产83
知识1辣椒的生物学特性83
知识2辣椒常规种生产84
实训辣椒杂交制种85
拓展利用雄性不育系制种方法87
任务6.2黄瓜种子生产88
知识1黄瓜生物学特性88
知识2黄瓜常规种生产88
实训黄瓜杂交种生产90
任务6.3西瓜种子生产92
知识1西瓜生物学特性92
知识2西瓜常规种生产93
实训西瓜杂交种生产93
任务6.4番茄种子生产95
知识1番茄生物学特性96
知识2番茄常规种生产96
实训番茄杂交制种97
项目7种子检验100
任务7.1了解种子检验程序100
知识1种子检验的基本认知100
知识2种子检验与质量控制101
实训种子检验的程序与结果报告单的填写103
任务7.2种子扦样105
知识1扦样的意义及目的105
知识2扦样的重要概念106
知识3扦样的原则106
实训种子扦样108
拓展样品的配制111
任务7.3种子净度分析113
知识1净度分析的概念、目的与意义113
知识2净度分析的标准114
实训演示净度分析的程序115
任务7.4种子千粒重测定和生活力测定120
知识1种子千粒重的概念和测定意义120
知识2种子生活力的概念和测定意义120
实训1种子千粒重的测定122
实训2种子生活力测定124
任务7.5种子水分测定129
知识1种子水分的含义129
知识2烘箱标准法水分测定方法130
实训种子水分测定130
任务7.6种子发芽试验132
知识1种子发芽试验的目的与意义133
知识2种子发芽的概念133
知识3种子发芽的条件134
实训种子发芽试验135
任务7.7品种真实性和品种纯度的室内测定140
知识1品种真实性和品种纯度的含义140
知识2品种纯度测定的原理140
实训1苯酚染色法测定麦类及水稻的品种纯度141
实训2种子纯度的电泳测定142
任务7.8田间检验144
知识1田间检验的概念和作用144
知识2田间检验的依据和时期145
知识3前作和隔离条件146
知识4常见大田作物田间鉴定主要特征148
实训作物田间检验152
项目8种子贮藏156
任务8.1种子安全贮藏156
知识1种子贮藏的概念和意义156
知识2种子呼吸157
知识3种子后熟作用160
实训种子入库前的准备和正确的种子堆放161
拓展种子安全贮藏期间的安全检查163
任务8.2种子仓库害虫防治166
知识1仓库害虫的危害性166
知识2仓库害虫的传播途径166
知识3仓库害虫的危害方式167
实训仓库害虫的防治167
任务8.3控制种子霉变168
知识1种子微生物的概念168
知识2种子微生物的作用原理168
知识3种子微生物的影响因素168
实训控制种子霉变169
任务8.4预防种子结露与发热170
知识1种子温度和水分的变化170
知识2种子结露的类型及处理173
知识3种子发热的原因及分类174
实训种子结露与发热预防174
项目9种子加工176
任务9.1种子干燥176
知识1种子加工的基本认知176
知识2种子特性177
知识3种子干燥的基本原理177
知识4影响种子干燥的条件178
实训了解种子干燥的方法178
任务9.2种子清选180
知识种子清选分级原理180
实训掌握种子清选的程序与方法182
任务9.3种子包装183
知识1种子包装的目的和要求183
知识2种子包装的方法和流程183
知识3包装材料184
知识4密封容器中种子含水标准184
实训种子的包装185
任务9.4种子包衣186
知识1种子包衣的意义186
知识2种衣剂介绍187
知识3种子包衣的加工原理187
知识4包衣种子的类型187
实训种子包衣加工188
任务9.5种子丸化189
知识1种子丸化材料189
知识2种子丸化的加工方法190
实训种子丸化加工190
项目10种子经营管理192
任务10.1种子生产与经营规范的基本认知192
知识1我国种子法规体系192
知识2《中华人民共和国种子法》确立的主要法律制度193
实训申办种子生产经营许可证194
任务10.2做好种子市场调查197
知识1种子市场调查的概念及内容197
知识2种子市场调查的方法198
实训玉米种子市场调查198
任务10.3种子购销合同的制定200
知识1种子购销合同的概念200
知识2种子购销合同的格式200
实训制定种子购销合同202
任务10.4种子促销203
知识1种子促销的意义与作用203
知识2种业促销的方法203
实训种子促销练习205
附录综合测试题206
参考文献217
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