全球蛋史

定　　价：98 元

• 作者：(英)Diane Toops著;王鑫源[等]主译
• 出版时间：2019/6/27
• ISBN：9787565522086
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：S879.3 
• 页码：167
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：小16开

内容简介

本书涉及蛋的历史，包括鸡何时被驯化、中国驯养家禽的历史渊源、现代蛋鸡产业如何发展壮大、世界各地鸡蛋的吃法和习俗、如何用蛋加工成艺术品、鸡蛋的营养功能、国际上对鸡蛋胆固醇产生误解的来龙去脉等。