本书是一部美国公共卫生署制定的对"A"级乳和乳制品的生产、运输、加工、搬运、取样、检查、标示及销售；对乳牛场、乳加工厂、乳接收站、中转站、乳罐车清洁设施、乳罐车及散装乳搬运工/取样员的检查工作；对乳生产商、散装乳搬运工/取样员、乳罐车、乳运输公司、乳加工厂、接
“A”级巴氏乳条例（“A”级PMO）2015修订版
章 定义
第二章 劣质或假冒品牌的乳和／或乳制品
第三章 *
第四章 标示
第五章 乳牛场和乳加工厂的检查
第六章 乳和／或乳制品的检查
第七章 “A”级乳和／或乳制品的标准
巴氏、超巴氏、无菌加工和装、
装后蒸汽处理的“A”级生鲜乳标准
r条 异常乳
第2r条 挤乳棚、牛棚或挤乳间——建造
第3r条 挤乳棚、牛棚或挤乳间——清洁
第4r条 奶牛棚
第5r条 乳处理间：建筑与设施
第6r条 乳处理间——清洁
第7r条 卫生间
第8r条 供水
第9r条 器皿与设备——构造
0r条 器皿与设备——清洁
1r条 器皿与设备——
2r条 器皿与设备——储存
3r条 挤乳：腹翼、乳房及乳头
4r条 防止污染
5r条 物与化学品控制
6r条 人员——洗手设施
7r条 人员——清洁
8r条 生鲜乳冷却
9r条 昆虫和鼠类控制
“A”级巴氏乳、超巴氏乳、无菌加工与装的低酸性乳和／或乳制品、装后蒸汽处理的低酸性乳和／或乳制品的标准
脚注
附录A 动物疫病预防控制
附录B 乳的取样、搬运和运输
附录C 乳牛场建造标准和乳品生产
附录D 水源标准
附录E 五分之三合规实施程序示例
附录F 清洗和
附录G 化学与细菌学检测
附录H 巴氏设备和程序以及其他设备
附录I 巴氏设备与控制装置测试
附录J 用于乳和／或乳制品的一次性容器与封盖制造标准
附录K 危害分析和关键控制点（HACCP）计划
附录L 《联邦食品、品和化妆品法》以及《联邦农、杀真菌剂和杀鼠剂法》中乳和乳制品鉴定适用的法规、标准
附录M 报告和记录
附录N 物残留检测和农场监管
附录O 液态乳制品的维生素强化
附录P 基于性能的乳牛场检查系统
附录Q 用于生产巴氏、超巴氏、无菌加工和装或经装后
进行高温蒸汽处理的“A”级生鲜乳的自动挤乳设备的操作
附录R 乳和／或乳制品的时间／温度安全性控制的确定
附录S 无菌加工和装方案以及装后蒸煮处理方案
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