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中国饮食文化(高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材)
《中国饮食文化》主要作为高等学校烹饪、食品科学与工程、酒店管理、旅游管理等专业课教材,注重学术性与普及性、创新性相结合,以提升相关专业学生的专业综合素质与文化修养。同时,也适用于广大读者了解中国饮食文化、增加饮食科学知识、提高美食鉴赏能力,为传承弘扬中国优秀传统文化做贡献。
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