人类学是研究人类的体质与社会文化的学科。如果没有特殊所指，人类学一般就是指文化人类学。与其他自然和人文社会学科相比，人类学是一门较为年轻的学科，到19世纪中期才成为一门独立的学科。但人类关于“对人的研究”或“人的学问”已经有上千年的历史，有很多学科将“人”“人的学问”作为研究对象。生理学、地理学、经济学、社会学、政治学、历史学，以及文学、哲学等众多学科就是如此，其学科历史比人类学还要久远。人类学与这些学科的不同在于，前者关注的是人类及其文化的整体，而后者只是关注人类及其文化或行为的某一方面或侧面。
旅游人类学是人类学与旅游学两大学科相互借鉴、相互融合的产物。人类学与旅游学都是旅游人类学的母学科，旅游人类学一方面采用母学科人类学较为成熟的基本理论和研究方法，另一方面借用母学科旅游学的基本概念和基本范畴，以“文化”为视角，研究旅游过程中的人、群体、企业、机构、活动与现象等，探索旅游过程中人与人之间的关系、地与人之间的关系、物与人之间的关系。人类学是旅游人类学的主导型母学科，它占有更为重要的学科地位。旅游人类学研究者必然要以人类学的追求和视野作为其基本素质，只有具备了基本的人类学素养和规范，才有可能对研究对象进行整体的、深入的、客观的认知，也才有可能触及旅游及其文化的本质特征。
一方面，旅游人类学对旅游中出现的丰富、复杂的跨文化现象与文化互动行为进行研究，无疑会使人类学研究得到深化和延展；另一方面，旅游人类学以整体观与跨文化的视野和高度，突破早期旅游经济单一的研究模式，不断与其他相关学科和领域相互交叉、融合，挖掘、扩展与提升旅游研究的深度、广度与高度，将大大丰富旅游学的理论体系。
人类学是研究人类的体质与社会文化的学科。如果没有特殊所指，人类学一般就是指文化人类学。与其他自然和人文社会学科相比，人类学是一门较为年轻的学科，到19世纪中期才成为一门独立的学科。但人类关于“对人的研究”或“人的学问”已经有上千年的历史，有很多学科将“人”“人的学问”作为研究对象。生理学、地理学、经济学、社会学、政治学、历史学，以及文学、哲学等众多学科就是如此，其学科历史比人类学还要久远。人类学与这些学科的不同在于，前者关注的是人类及其文化的整体，而后者只是关注人类及其文化或行为的某一方面或侧面。
旅游人类学是人类学与旅游学两大学科相互借鉴、相互融合的产物。人类学与旅游学都是旅游人类学的母学科，旅游人类学一方面采用母学科人类学较为成熟的基本理论和研究方法，另一方面借用母学科旅游学的基本概念和基本范畴，以“文化”为视角，研究旅游过程中的人、群体、企业、机构、活动与现象等，探索旅游过程中人与人之间的关系、地与人之间的关系、物与人之间的关系。人类学是旅游人类学的主导型母学科，它占有更为重要的学科地位。旅游人类学研究者必然要以人类学的追求和视野作为其基本素质，只有具备了基本的人类学素养和规范，才有可能对研究对象进行整体的、深入的、客观的认知，也才有可能触及旅游及其文化的本质特征。
一方面，旅游人类学对旅游中出现的丰富、复杂的跨文化现象与文化互动行为进行研究，无疑会使人类学研究得到深化和延展；另一方面，旅游人类学以整体观与跨文化的视野和高度，突破早期旅游经济单一的研究模式，不断与其他相关学科和领域相互交叉、融合，挖掘、扩展与提升旅游研究的深度、广度与高度，将大大丰富旅游学的理论体系。
林越英，北京第二外国语学院旅游科学学院副教授，藏区旅游与发展研究中心主任，中国艺术人类学研究会理事，中国人类学民族学研究会民族旅游专业委员会委员。目前主要研究方向为旅游人类学，正在进行区域人类学的基础理论研究、藏区旅游与发展的跨学科研究及旅游地社会文化变迁和产业转型等实证研究。主持并完成省部级课题项目1个，出版个人专著4部，发表学术论文40多篇，主持、参与各类旅游规划、研究报告、项目策划等70多项，参与各类学术研讨会、评审会和评估会40多次，开办、主持“呀啦嗦YLS”和“在思想中行走”2个微信公众号。
第一篇 基础篇
第一章 人类学简述
第一节 人类学的形成背景、学科定义、内涵、名称与分类
第二节 人类学的研究对象、研究内容与研究方法
第三节 人类学的学科特质与学科标记
第四节 人类学的主要流派与理论总结
第五节 学习、研究人类学的重要意义
第二章 旅游人类学概述
第一节 人类学与旅游学的融合
第二节 旅游人类学的产生背景及研究概况
第三节 旅游人类学的研究对象、研究视角与研究内容
第四节 旅游人类学的学科性质、学科优势与学科特质
第五节 学习与研究旅游人类学的重要意义
第三章 旅游人类学的研究方法
第一节 旅游人类学的研究方法论
第二节 旅游人类学的研究范式与研究路径
第三节 旅游人类学的田野调查研究方法
第四节 旅游人类学的具体调研方法、调研方式与分析工具
第四章 人类旅游行为的生成与演展
第一节 人类早期迁徙与旅游起源的历史基础
第二节 聚会和宴飨与人类旅游的产生
第三节 人类生产方式和空间位移、商品交换和贸易以及早期交通与旅溺
第四节 宗教朝圣、自然探险、科学考察与旅游
第五节 工业革命与人类旅游的起源
第六节 现代旅游与旅游文化
第二篇 人人篇
第五章 旅游中的人与群体
第一节 相关基本理论
第二节 旅游中的旅游者与东道主
第三节 旅游中的社会性别与女性群体
第四节 旅游中的其他重要群体
第五节 旅游中的主人一客人关系
第六章 旅游与仪式和朝圣
第一节 仪式与宗教简述
第二节 “三重模式”理论与“阈限”理论
第三节 仪式与旅游
第四节 朝圣与旅游
第五节 旅游仪式论
第七章 旅游体验与旅游适应
第一节 体验简述
第二节 旅游体验
第三节 中外对旅游体验研究的理论观点
第四节 旅游适应
第八章 旅游凝视与旅游凝心
第一节 凝视理论的哲学源起与发展演化
第二节 约翰·厄里“游客凝视”理论的基本内容
第三节 对“旅游凝视”理论的反思及理论发展
第三篇 地人篇
第九章 旅游地文化变迁、涵化与发展
第一节 文化变迁简述
第二节 文化涵化简述
第三节 旅游地文化变迁与涵化
第四节 旅游地发展
第十章 旅游客源地与上层建筑
第一节 基本概念解析
第二节 旅游客源地与上层建筑相关内容解读
第三节 旅游客源地与旅游目的地的内在联系
第十一章 旅游媒介体和联结体与文化
第一节 旅游媒介体与联结体简述
第二节 工商人类学与旅游媒介体和联结体
第三节 旅游媒介体和联结体与文化
第十二章 旅游真实性与文化商品化
第一节 “真实性”简述
第二节 旅游的“舞台真实”理论
第三节 旅游中的真实性
第四节 旅游中的文化“商品化
第五节 旅游中的文化“商品化”与文化真实性
第十三章 旅游中的全球化、现代性与地方性、民族性
第一节 全球化、现代性及其对旅游的影响
第二节 地方性与地方化
第三节 民族性、民族认同与民族旅游
第四节 怀旧与怀旧旅游
第四篇 物人篇
第十四章 旅游中的符号、象征与消费主义
第一节 符号理论与象征理论
第二节 旅游符号学概述
第三节 旅游者的符号消费与消费主义
第四节 旅游吸引物的符号化与神圣化
第五节 旅游媒介体与联结体的符号学
第六节 旅游中的符号互动
第十五章 物、物质文化与旅游纪念品
第一节 物、物质文化与旅游纪念品概述
第二节 旅游纪念品与族群认同
第三节 旅游纪念品与象征符号
第四节 旅游纪念品与文化商品化和真实性
第五节 旅游纪念品与社会交换关系
第六节 旅游纪念品的异化
第十六章 旅游与遗产和博物馆
第一节 遗产概述
第二节 博物馆简述
第三节 旅游与遗产和博物馆的关系
第四节 从人类学视角来看遗产和博物馆
第五节 博物馆旅游与博物馆人类学
第六节 博物馆与旅游者体验
参考文献
后记
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