本书采用易学、易懂、便于阅读的图解方法编写，全彩印刷，详细介绍了各类省时美味、低卡饱腹的营养人气晚餐：快手小炒22道，健康低卡晚餐13道，营养低糖菜22道，低油电锅菜17道，饱腹轻主食11道，养颜异域晚餐14道，更有超过100种食材功效详解。轻松做晚餐，看这本就够了！
1.选取常见食材，易学易做，轻松做出好吃好不长肉的晚餐。
2.高清彩图，步骤分解，一看就会。
3.美食专家团队倾力打造，质量可靠有保障。
前言
低糖低脂低热量 亦甜亦酸亦有情
“昏黄漫洒夜初上，灯火万家食飘香。煎炒烹炸十八般，盘碟碗筷情意长。”谈及中国美食，不说别的，单是那浸在温暖灯光中的一桌美味，就有诸多值得一说的技艺和情缘了。中餐重油重火，可如果说吃一顿晚餐就要担心腰围粗一圈，这会不会令人望而却步呢？在快节奏的今天，对无暇健身的人来说，热量、脂肪和肥胖就是挥之不去的噩梦。一边是抵抗不住的美食诱惑，一边是不敢触及的噩梦，无论怎样选，似乎都会落入两难境地。
一顿好晚餐，应该兼具温馨与健康，就像小时候妈妈给我们做的家常便餐，无论什么时候吃到嘴里，心里都感到踏实、安全。
《好吃不胖做晚餐》就是这样一本与您心意相通的晚餐烹饪伙伴。通过本书，您既可以享受日落时分厨房里的鲜嫩多味，也能感受到健康饮食带给身心的清爽，兼具美味和健康的双重优势，让您放心吃、敞开吃，不用担心发胖的问题。
打开本书，随处可见用心：
那红绿相间的芹菜炒肉片，隔着书页仿佛透出淡淡芳香，时时刻刻给予您最充足的纤维，最完善的养分；
那滋味酸甜的苹果鸡丝沙拉，体贴地给您最低的热量、最多的鲜味，即便大快朵颐，也没有长胖的隐忧；
那鲜嫩多汁的焗烤奶油小龙虾，肉质松软易消化，可供人体补充优质蛋白质，健康又美味，是调理身体的不二之选；
那简单易做的什锦炒面，五色时蔬，爽口面条，制作简单，味道可口，是日常生活必备的选择；
还有那鲜嫩肥美的法式炒蘑菇……
总会有一道晚餐，带着食物特有的体贴，让您的味蕾享受到它的可口，同时获得低糖低脂低热量的体验，吃得更酣畅、更健康！
现在，挽起您的袖子，做一顿这样的晚餐吧！选取新鲜的食材，无需复杂的技艺，只要投入全部的真诚和爱。不管是为着两个人的甜蜜烛光，还是三世同堂的家常晚宴，抑或是三五好友的假期小聚，都放心迈进厨房大展身手吧！
14看庭前花开花落，望天外云卷云舒：轻松做晚餐需要大技巧
15待到明日味亦佳：使隔夜晚餐也美味的秘诀
16掌握关键点，美味就上桌：在家做菜的常用烹饪技巧
18风花雪月实无用，玉馔珍馐最可期：常见肉类及水产品的选购与保存
第一章 好吃不腻的快手小炒
22锅铲真情
24乡愁是一盘盘的：回锅肉
27难比与君一相逢：香蒜干煸肉
28冬日的温暖美味：葱爆肉丝
31皇城根酱滋味：京酱肉丝
35咕噜咕噜古老肉：咕咾肉
32酸甜滋味，百种千名：糖醋里脊
36腌渍小幸福：酸菜炒五花肉
39渲染的风采：黄豆芽炒肉片
40芬芳纯粹营养餐：芹菜炒肉片
43水晶之恋：粉丝炒肉末
44快手小确幸：香肠炒小黄瓜
45如意称心：生炒猪心
47美妙重口味：姜丝炒猪大肠
48春色如许：韭菜炒猪肝
51米饭大杀器：酱爆牛肉
52溜入口中的嫩滑感受：滑蛋牛肉
55招牌川菜：麻婆豆腐
56无敌鲜美好滋味：蘑菇炒羊肉
57冬日暖胃更暖心：姜丝炒羊肉片
59永不消失的赤子心：三杯鸡
60酥与嫩的诱惑：辣椒酱炒鱼片
63细微的大海之味：香菜炒丁香鱼
第二章 健康低卡轻晚餐
66爱上轻简生活
68品味怡红快绿：圣女果拌奶酪
71当酸甜邂逅鲜香：圣女果夹虾仁
72寒夜里的幸福之味：白酒奶油土豆
75舌尖上的西西里：意式炖蔬菜
76极致软嫩浓滑：西班牙烘蛋派
79裹不住的鲜嫩滋味：香菇嫩鸡卷
80怡人酸甜：虾仁莴苣沙拉
83夏娃的诱惑：苹果鸡丝沙拉
84来自海洋的馈赠：葡萄柚金枪鱼沙拉
85极致和之味：日式生菜沙拉
87鲜与辣的天作之合：辣味鲜鱼沙拉
88沙拉里的辛香派：通心粉沙拉
91那一口东南亚风情：泰式奶酪海鲜沙拉
第三章 营养低糖的美味大菜
94百花齐放的晚宴大菜
96食之美色：红烧狮子头
99不可辜负“齿留香”：东坡肉
100传统养生菜：香酥鸭
103弄堂里的精细美味：蒜香蒸排骨
104一派江南采莲景：荷叶蒸排骨
106雅致经典开胃菜：花雕蒸全鸡
107原汁原味“霸一方”：白斩鸡
108纯美的真爱：梅菜扣肉
111“鱼”香不怕巷子深：砂锅鱼头
112海中滋补珍品：红烧海参
115文人之思：红烧鲈鱼
116西式烤箱料理：焗烤奶油小龙虾
119幸福的家常晚餐：虾味蛋卷
120菜鸟的华丽转身：蒜味蒸孔雀贝
123烧烤摊的消夏美味：炒芦笋贝
124水土情深：青蟹米糕
127体虚者的福利：贵妃牛腩
128台湾地区特有的“四川料理”：五更肠旺
131暖身的关爱：人参鸡汤
132最平民的“西湖仙子”：西湖牛肉羹
135水润肌肤喝出来：牛尾汤
136暖胃祛寒食补药：四宝猪肚汤
第四章 低油脂电锅菜
140蒸出来的营养美味
143一碗柔滑浓郁：百花豆腐肉
144浓妆淡抹两相怡：豆酥蒸鳕鱼
147传统菜的幸福之味：客家酿豆腐
148裹住缤纷美味：牛肉蔬菜卷
151山珍配海味：鲜虾香菇盒
152一口软嫩酥香：芋头蒸鸡腿
155酸香开胃的回忆：紫苏梅蒸肉片
156灵感一现新滋味：酸奶炖肉
159简简单单家常大餐：酱烧小排骨
160小清新的口味：酸菜蒸鲷鱼
162千滋百味一盘烩：西红柿豆腐肉片
163鲜美香辣：剁椒鱼
164百种鲜香一碗中：虾仁茶碗蒸
167一口苦尽甘来：素味酿苦瓜
168层层红白翡翠塔：三色丝瓜面
169浓郁与清新的碰撞：培根烩娃娃菜
171锁不住的鲜香：百花圆白菜卷
第五章 低卡又饱腹的主食
174米面情缘
176脱颖而出的美味：蒜酥香肠炒饭
179炒饭终极版：扬州炒饭
180难以割舍的情怀：咸鱼鸡肉炒饭
183美味鲜香料理：樱花虾炒饭
184夏日的味道：夏威夷炒饭
187初春的感觉：香椿蘑菇炒饭
188幸运难得的完美搭配：姜黄牛肉炒饭
191美食源于用心：虾仁蛋炒饭
192偷懒健康餐：什锦炒面
193精致东洋风：日式炒乌冬面
195惬意晚餐的选择：肉丝炒面
第六章 排毒养颜异域晚餐
198舌尖上的旅行
200肥美鲜嫩炒出来：法式炒蘑菇
201熏香中的浪漫：迷迭香烤鸡腿排
203港式餐厅必点：奶油烤白菜
204经典西餐主菜：黑胡椒烤牛小排
206加州阳光的香气：奶油培根烤土豆
207西京之王：味噌烤鳕鱼
208幸运的微笑：日式炸猪排
211深海的故事：和风鲷鱼片
212如沐一场温泉：日式茶碗蒸
215泰国著名美食：泰式海鲜酸辣汤
216那一味东南亚的热情：酸辣柠檬虾
219闲时光的甜滋味：咖喱苹果炖肉
220韩式风情：蔬菜色拉烤肉卷
223用舌尖触碰时尚：果律虾球
书单推荐
