本教材始终秉承以帮助学生树立正确的健康观和保育观为基本原则，力图使学生在刚开始接触学前教育专业时，就能以一种较高的、较广阔的视角来认识和理解幼儿保育和教育工作对幼儿健康成长的重要价值。在修订第2版教材的过程中，编者对专业基础知识、国内外相关领域研究成果进行了更新，特别是丰富了来自幼教一线的实践指导与案例分析，以期全面提升学生的观察与分析、解决问题及实践操作的能力。同时，本教材还有效地利用信息技术对教材形态进行了改革，将部分拓展学习内容以扫描二维码在线浏览的形式呈现，从而满足不同学生的学习需求，丰富学生的课外学习资源。
本教材内容共八章，从幼儿的健康与保育开篇，在全面阐述幼儿生理特点与保健、幼儿生长发育规律与特点以及幼儿心理卫生与保健的基础上，围绕托幼机构的环境创设、保育工作和卫生保健工作展开，同时帮助学生学习和掌握预防医学、护理急救、保育与能力培养的基础知识和技能，为今后从事幼儿教育工作、维护和促进幼儿的身心健康奠定扎实的专业基础。
本教材编写者团队兼顾高校学者、职业院校专业教师、幼儿园一线工作者和长期从事保健工作的医务工作者，以此保证了教材的专业性和实用性。
第一主编：刘馨，北京师范大学教育学部副教授、硕士生导师。刘老师长期从事“学前卫生学”“学前体育与健康教育”“0~3岁婴幼儿保育与教育”等课程的教学和研究工作，教材编写成果包括《学前儿童体育》《幼儿园健康教育资源》等。
第二主编：万钫，北京师范大学教育学部教授。万老师生前为《幼儿卫生保育教程》第1版主编，1960年毕业于北京医学院，毕业后第一个18年从医，在西安医学院、天津儿童医院工作；第二个18年在北师大教育系学前教育专业从教。
其他参编作者：首都师范大学学前教育学院赵丽丽副教授、刘晓晔副教授、李叶兰副教授，江苏第二师范学院潘扬副教授，北京市昌平区工业幼儿园韩梅园长等。
第一章 幼儿的健康与保育
第一节 幼儿的健康
第二节 幼儿的保育
第二章 幼儿的生理特点与卫生
第一节 神经系统
第二节 感觉器官
第三节 运动系统
第四节 血液循环系统
第五节 呼吸系统
第六节 消化系统
第七节 泌尿系统
第八节 皮肤及体温调节
第九节 内分泌系统
第十节 免疫系统
第十一节 生殖系统
第三章 幼儿的生长发育
第一节 幼儿生长发育的一般规律
第二节 幼儿生长发育的评价与测量
第四章 幼儿的心理卫生
第一节 幼儿心理卫生概述
第二节 幼儿的心理问题
第五章 幼儿的日常保育与能力培养
第一节 幼儿的膳食
第二节 幼儿的睡眠
第三节 幼儿的着装
第四节 幼儿的排泄
第五节 幼儿的盥洗
第六节 幼儿的户外活动
第七节 有特殊需要幼儿的保育
第六章 幼儿常见疾病及意外事故的预防与处理
第一节 幼儿常见传染病的预防
第二节 幼儿常见疾病的预防
第三节 幼儿常用护理技术
第四节 幼儿意外事故的预防与处理
第七章 托幼园所的物质环境卫生
第一节 托幼园所房舍与室外环境的卫生要求
第二节 托幼园所常用设备与用具的卫生要求
第八章 托幼园所的卫生保健制度
第一节 生活制度
第二节 健康检查制度
第三节 膳食管理制度
第四节 消毒制度
第五节 隔离制度
第六节 预防接种制度
附录
附录一 儿童体格生长发育标准差数值表
附录二 中国营养学会推荐的婴幼儿喂养指南（2016）
附录三 中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs 2013）
附录四 托幼园所环境和物品预防性消毒方法
主要参考文献
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