茶艺师技能培训多媒体教程：怎样做好一个茶艺师/一技之长闯天下多媒体丛书
定 价：38 元
丛书名：一技之长闯天下多媒体丛书
- 作者：周文棠 编
- 出版时间：2012/1/1
- ISBN：9787109164420
- 出 版 社：中国农业出版社
- 中图法分类：TS971
- 页码：216
- 纸张：胶版纸
- 版次：1
- 开本：32开
《茶艺师技能培训多媒体教程：怎样做好一个茶艺师/一技之长闯天下多媒体丛书》内容包括：茶艺师职业知识，茶叶基础知识，饮茶与健康，中国茶文化、茶馆文化、少数民族及地方习俗茶文化的发生、发展与美丽的传说，茶事艺文的概述与赏析，主要名茶的产地、特点及质量标准，泡茶用水与中国名泉特点，初、中、高级茶艺师须掌握的茶叶冲泡方法、茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜，并用少量篇幅精辟地介绍了茶馆管理与营销的经验。
第一讲 茶艺师职业
一、茶艺师职业的兴起
二、茶艺师职业技能与等级
三、茶艺师职业道德修养
第二讲 礼仪训练与实践
一、仪表仪容与仪态
二、行礼姿势练习
三、茶艺师站姿、走姿、坐姿练习
四、各类泡茶技法训练
五、模拟接待服务
第三讲 茶文化基础知识
一、茶的发现与利用
二、从药用到饮用
三、陆羽与《茶经》
四、唐煮、宋点、明撮泡
五、饮茶的传播
六、茶叶加工方法的演变
七、水为茶之母
八、历代茶器具的演变
第四讲 茶诗词、歌赋与茶画
一、茶诗
二、茶赋——杜育《□赋》
三、茶歌——陆羽《六羡歌》
四、郑板桥《竹枝词》
五、茶唾
第五讲 相关传统文化知识
一、茶文化与传统文化
二、饮茶与养身修性
三、传统文化的审美观
四、茶师修养
第六讲 茶叶基础知识
一、茶叶的内含物
二、饮茶与人体健康
三、茶叶分类与茶叶加工工艺
第七讲 沏泡茶相关知识
一、茶艺文化的发展历程
二、各类饮茶活动的概念辨析
三、茶艺基础知识
四、沏泡茶叶技法
第八讲 品茶与审美
一、品茶活动环境的选择
二、茶案（席）设计的基本要求
三、茶器具的组合要求
四、服饰选择与配置
五、茶艺美学
第九讲 培植动手操作能力
一、室插花
二、布台
三、茶点茶食选配
四、水果拼盘制作
五、茶艺馆经营管理
第十讲 茶艺师语言表达能力培养
一、怎样培养茶艺师的语言表达能力
二、沏泡茶配合解说
三、讲解茶树栽培环境与各类茶品
四、茶馆中文常用接待用语练习
五、茶馆英文常用接待用语练习
第十一讲 从事茶艺表演
一、茶艺表演的基本要求
二、茶艺表演基础理论
三、茶艺表演的鉴赏
第十二讲 茶会活动组织与策划
一、组织无我荣会活动
二、主题茶文化陈列展览策划
三、茶艺表演会演和茶艺表演竞赛组织策划
四、茶博览活动的组织与策划
主要参考文献
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