中医健康理念_李灿东主编_9787040547818_湖南知新文化传播有限公司读者荐购服务

本书共8章，内容包括绪论，健康的原则，保持健康的要诀，健康的评价，辨寒热虚实状态，辨脏腑功能状态，健康的调养，常见食物、药物的性能和功用，旨在传授“法于自然”的中医健康理念，引导读者树立正确的健康观，科学把握和调整自身健康状态。

　健康是人们普遍关心的问题，随着科技和经济社会发展，医学模式从生物医学模式向生物一心理一社会医学模式转变，21世纪以来，医学目标也开始从传统意义上的“治疗疾病”向“维护健康”转变。在“维护健康”方面，中医学有着无可比拟的独特优势。它蕴含着“顺其自然”的健康观、“天人合一”的整体观、动态个性的辨证观和“三因制宜”的调治观，体现了我们祖先的健康智慧。特别是两千多年前《黄帝内经》提出“上工治未病”的理念，把维护健康、预防疾病作为医学的最高境界，为后人留下宝贵的实践经验和精神财富。
　　怎样才能健康呢？我们的祖先把维护和促进健康称为“养生”，“生”就是生命、生存、生长之意。可见，它关注的是“生”而不是“病”和“死”，只要能“养”得了“生”，就不容易得病，就能够健康、长寿。近年来，健康成为全社会普遍关心的热点问题，中医“健康养生”正以惊人的速度占领人们的视野，但很多人都把健康刻板地看作是一种固定的方法，把它变成一种固定的模式，盲目地效法书本、电视或各种媒体所谓的健康饮食、保健方法。
　　本书作为针对中医药类专业学生及其他人群普及中医健康知识的教材，内容注重科学性、启发性、实用性，深入浅出，简明易懂，把“法于自然”的中医健康理念融人健康教育之中，倡导“自然、静心、杂食、适劳、慎药”的健康理念，同时以健康状态为核心，改变养生保健同质化的现状，引导读者走出健康的误区，树立正确的健康观，能够进行健康自我评价、辨别自身五脏阴阳功能状态，个性化地把握和调整自身健康状态。本书推动中医药进校园、进社区、进乡村、进家庭，从而实现中国优秀传统文化的创造性转化和创新性发展。
　　本书采用纸质内容与数字资源一体化设计，数字课程极大地拓展了教学资源，为教师教学手段的更新提供了便利，为学生素质、能力、知识的协调发展创造了条件。书中设有专家导学版块，精选了专家讲课视频，针对书中相关内容进行专业解读，读者通过扫描二维码可直接观看。数字课程包括丰富的数字资源：拓展阅读为书中知识点的延伸，有助于读者拓宽视野，更全面地了解相关学习内容；PPT简要地概括了整章的教学内容，利于学生掌握知识要点；自测题可及时帮助学生检验学习效果，巩固知识；身边的案例引用日常生活中的养生案例和中医诊治病例，加深读者对学习内容的理解。
　　本书的编写得到兄弟院校同行专家的支持和共同参与，谨此表示衷心感谢，同时也对书中所引用的参考文献的作者们表示衷心感谢。
　　《中医健康理念》教材的编写，是中医学健康教育教材的新尝试，如何构建教学大纲，把握教学内容及知识的难易程度，使本书适教适学，都是编委会面临的新问题。尽管我们竭尽全力，书中仍难免存在不足和疏漏之处，恳请厂大师生、读者和同道们批评指正，以利再版时改进和完善。

　《中医健康理念》：
　　随着人们生活水平的不断提高及营养知识的不断增加，吃不饱、吃不够已经不再是困扰人们的饮食难题，然而与之相反的是，人们又多了一些新的饮食误区。
　　（一）食物精细，以贵为好
　　人们越来越重视饮食健康，重视营养物质的摄人和吸收，但是不要走入“营养”的误区。不少人认为膳食越精细、越美味越好，价钱越贵的食品，营养价值也越高，对身体就越有益处。因此一日三餐异常讲究，不仅讲究营养成分，还要讲究食物种类和产地，这在现在并不罕见。要避免踏入这个误区，必须认识两个方面的内容。第一，要理解营养的内涵，准确地说，任何天然食物都有营养，但是不同食物所提供的营养成分和营养价值应当根据不同人群的具体营养需求来判定，而不单纯是食物本身的营养含量。例如，脂肪含量高的肉类，对于心脑血管疾病的病人而言，是一种饮食“炸弹”，需要控制性摄人，但对于寒冷环境下工作的群体（如水下作业的捕鱼者）则是最好的能量补充来源。第二，要理解价格的高低不是衡量食物营养价值的标准，食物的营养与其自身的营养成分关系密切，而食品的价格取决于市场供求、运输成本、饮食习惯等因素，与食品的营养价值没有直接关系。例如，燕窝、鲍鱼的价格明显高于普通鸡蛋，但从提供优质蛋白质的角度来看，鸡蛋的蛋白质含量要远远高于前两者。除此之外，饮食过于精细，主食选精制大米、精面，菜肴以肉类为主，喝水以饮料为主，会导致维生素、纤维素和微量元素的摄人不足；食用高糖、高脂、高盐的食品相对增多，对于一些糖尿病病人尤为危险。
　　现在物质供应充足，食物种类丰富，有些人开始追求吃各种高档、稀奇的食物，甲鱼、燕窝、冬虫夏草等，形成一种“只要吃得细、吃得讲究就有营养，就会健康”的错误观念。使高能量、高脂和低碳水化合物膳食摄入过多，导致营养不均衡，多余的能量转化成脂肪堆积下来，成为肥胖症、高脂血症、糖尿病、痛风的发病率逐年增长的重要原因。反观中国传统饮食中以谷类为主的膳食结构，它能帮助人体摄入足够的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，避免高能量、高脂和低碳水化合物膳食的弊端，还有利于肠道健康，并能在一定程度上降低消化道恶性肿瘤的发病率。（二）粗粮很好，健康之宝
　　随着人们健康意识的不断提升，人们也的确开始重视健康的饮食，但是盲目听从健康指导，从一个饮食极端跳到另一个极端也是不可取的，例如有些人看到部分媒体报道生活过于安逸，吃太多细粮、高蛋白食物对健康不好，建议多吃粗粮或粗纤维食品，就立刻改变自己的饮食习惯，只吃粗粮或富含粗纤维的食物，例如笋干、地瓜等，即使吃到胃痛依然坚持。这也是杂食的一个误区。粗粮固然有它的好处，含有丰富的植物纤维，能够抑制肠道葡萄糖的吸收，有降糖、降脂、通便的功效，对身体有益，但不要把它绝对化，对于大多数人来说，粗细搭配是最合理的。研究表明粗粮摄人过多也有健康隐患，粗纤维会增加胃肠负担，损伤胃肠，影响消化，阻碍蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的吸收，导致营养不良；纤维素还能干扰药物吸收，降低某些降脂药和抗精神病药的药效。
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