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袁庭栋说·川菜乡风味 本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集。编辑根据作者提供资料,进行了重新编排,目前分为两部分:乡风味和吃八方,其中乡风味为主体,以乡风味为主,有作者曾经的回忆,和对四川乡间菜的理解。四川的风土人情,随着作者的文字,一一铺展出来。吃八方是席面上的川菜的梳理,言简意赅,有典故,有评说,是对主体部分的补充。
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