中国马铃薯周年种植_沈艳芬，方玉川，李树举，李英梅，张春强等编_9787502974770

　　马铃薯是中国主要作物之一。中国幅员辽阔，地跨不同的纬度带，地势地形多样，气候类型复杂，在全国范围内，马铃薯可以春、夏、秋、冬周年种植。
　　《中国马铃薯周年种植》除前言外，由10章组成。首章是全国马铃薯生产布局和种质资源；第二章是马铃薯种植的生物学基础（包括生长发育、块茎的分化与形成、碳代谢、氮代谢、水分代谢）；第三章是马铃薯脱毒种薯生产概况和技术操作过程；第四章至第八章分别是高纬度一熟区马铃薯种植；中纬度二熟区马铃薯种植；中纬度多熟区马铃薯种植；低纬度东南丘陵马铃薯种植；低纬度西南高原马铃薯种植。每章内容包括区域范围和马铃薯生产地位；马铃薯常规栽培技术；马铃薯特色栽培技术，结合研究成果和生产实际，理论与实践相结合，可读性和可操作性较强；第九章环境胁迫及其应对，包括马铃薯病害及其防治，马铃薯虫害及其防治，杂草及其防除；温度、水分等胁迫及其应对措施。第十章全面介绍了马铃薯营养品质与综合加工利用。
　　《中国马铃薯周年种植》可供农业科研人员和马铃薯种植户参考。

　　粮食是人类赖以生存和发展的基础，始终影响着人类文明发展的进程。据联合国粮农组织（FAO）统计估算，2018年世界上有超7亿人处于粮食严重不安全状态，另有13亿人正遭受着中等程度的粮食不安全，且连续3年保持增加趋势。中国人口约占全世界的20%，而耕地面积仅占全世界的7%左右，且逐年缓慢递减。中国已经全面解决了温饱问题，但粮食安全问题依然不容忽视，备受政府关注。马铃薯是世界第三、中国第四大粮食作物，具有产量潜力大，环境友好度高，营养丰富，产业链长等优点。在全球性粮食危机愈演愈烈的大环境下，发展马铃薯产业对保障中国粮食安全，助力脱贫攻坚，促进乡村振兴和区域经济发展具有重要的战略意义。
　　马铃薯是中国重要的粮食作物和经济作物，据FAO统计，2017年全球马铃薯种植面积约1930万hm2，总产量约38819万t，平均单产约20t/hm2。中国马铃薯种植面积约576万hm2，总产量约9915万t，平均单产约17t/hm2。另外，中国马铃薯出口额2.81亿美元，占马铃薯全球贸易额的5.8%。数据表明，中国马铃薯平均单产和出口比例依然很低，经济效益尚未充分凸显，马铃薯单产还有很大的提升空间。
　　中国幅员辽阔，各马铃薯生产区域自然温光、海拔高度等条件的差异明显，这也直接导致不同区域马铃薯种植品种、生产模式、主推技术等方面各有千秋，也形成了中国一年四季都有马铃薯生产、周年都有鲜薯供应的状态。因此，一些志同道合的业内同仁达成共识，撰写本书供农业管理部门、农业院校、科研单位以及马铃薯生产等领域的人员参考，希望以此为促进马铃薯产业科学高质量发展贡献一点力量。
　　本书由湖北恩施中国南方马铃薯研究中心、榆林市农业科学研究院、常德市农林科学研究院、陕西省生物农业研究所、洛阳农林科学院、天水市农业科学研究所、吉林农业科技学院、吉林农业大学、安顺市农业科学院、河北省农林科学院遗传生理研究所等单位的科研人员共同完成。
　　全书共由十章组成，涵盖了从马铃薯生物学基础到种植生产布局，从种薯生产到加工利用的全产业链综合知识。第一章简述了中国马铃薯生产布局和种质资源；第二章马铃薯种植的生物学基础；第三章马铃薯脱毒种薯生产；第四章到第八章分别论述了高纬度、中纬度、低纬度地区马铃薯种植情况，基本包括了自然条件、种植制度、栽培技术等内容，具体对高纬度一熟区马铃薯种植、中纬度二熟区马铃薯种植、中纬度多熟区马铃薯种植、低纬度东南丘陵马铃薯种植、低纬度西南高原马铃薯种植进行了综合性论述。第九章论述了环境胁迫及其应对；第十章介绍了马铃薯品质及加工利用。

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