《空间营养学》重点介绍了空间辐射和微重力对机体的伤害以及营养防御与修复对策，分别揭示了微重力和空间辐射对人体能量代谢系统、心血管系统、骨骼系统、神经系统、免疫系统、肠道微生态系统、细胞生物学及DNA的影响与营养调节机制；同时论述了空间环境对航天员心理的影响及营养对策。空间营养学研究的意义在于发现因高能粒子及重力的改变造成机体改变的机理。进而通过对机理的分析找到有效的营养防护与修复措施。通过营养调节减少航天员在太空中长期工作对身体造成的伤害，以满足载人航天活动的需要，对推动载人航天事业的发展具有重要的作用。
《空间营养学》主要供从事载人航天生物学、特殊营养学研究的科技工作者以及有关院校相关专业的师生学习参考。
第1章 概述
1．1空间环境特点
1．1．1辐射
1．1．2微重力
1．2空间环境对人体的影响
1．2．1空间辐射損伤的生物效应
1．2．2空间微重力环境对人体的生物效应
1．3空间极端环境伤害的防护
参考文献
第2 章微重力对人体代谢的影响
2．1微重力对人体能量代谢与利用的影响
2．1．1正常状态下人体能量代谢与利用
2．1．2微重力环境下能量的代谢与利用
2．1．3微力条件下能量需求和营养保障措施
2．2微重力对蛋白质合成、氨基酸代谢的影响
2．2．1概述
2．2．2微重力对蛋白质合成及氨基酸代谢的影响
2．2．3防护措施
2．3微重力对钙代谢和骨骼系统的影响
2．3．1微重力
2．3．2人体钙的代谢
2．3．3人体的骨骼系统
2．3．4失重对钙代谢和骨骼系统的影响
2．3．5失重性骨质丢失的机理
2．3．6防治对策
参考文献
第3章 空间微重力对心血管及神经系统的影响
3．l空间微重力对心血管系统的影响
3．1．1心血管结构和功能概述
3．1．2心血管系统的功能
3．1．3空间微重力对心血管系统的影响
3．1．4空间微重力对心血管系统影响的对策
3．2空间微重力对神经系统的影响
3．2．1空间神经生物学
3．2．2微重力和神经细胞、神经系统的关系
3．2．3神经一內分泌-免疫系统的相互作用
3．2．4克服微重力对神经系统影响对策
参考文献
第4章微重力对体液与血液的影响
4．1微重力对体液的影响
4．1．1体液系统的基本结构
4．1．2微重力对人体体液及体液电解质的影响
4．1．3减缓对策
4．2微重力对血液及其组成的影响
4．2．1人体的血液组成
4．2．2微重力对血液系统的影响
4．2．3失重后再适应
4．2．4由失重引起的与血液相关的常见疾病
4．2．5防护措施
4．2．6航天营养学方面的研究
参考文献
第5章微重力对人体肠道微生态的影响
5．1人体肠道微生态概述
5．1．1人体肠道微生态简介
5．1．2人体正常肠道微生态菌群的生理功能
5．1．3人体肠道中的益生菌
5．2空间微重力对人体肠道微生态的影响
5．3饮食因素对肠道微生物菌群的影响
5．3．1酸奶、乳酸产生的细菌对肠道微生物菌群的影响
5．3．2牛奶对肠道微生物菌群的影响
5．3．3大豆对肠道微生物茵群的影响
5．3．4膳食纤维对肠道微生物菌群的影响
……
第6章 空间辐射对免疫系统的影响
第7章 辐射对中枢神经系统的影响
第8章 代谢组学瑟辐射的损伤
第9章 辐射对细胞生物学的影响
第10章 辐射的氧化应激
第11章 空间环境对航天员心理的影响及对策
参考文献
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