生物化学是研究生物体的物质组成、物质结构与功能、物质代谢变化与规律及生物遗传的物质基础与化学规律等的一门生命科学领域的基础学科。生物化学的基本理论是各个不同有关生命科学专业的重要基础课程，其中只是在基本理论内容的基础上略有不同的侧重而已。如在医药学则侧重于人体的正常与疾病及药物治疗化学变化规律。
本教材作为全国中医药行业高等中医药院校成人教育规划教材，是在国家中医药管理局人事教育司指导下，
由全国中医药成人教育教材编委会、湖南科学技术出版社组织全国部分中医药院校的生物化学专家为中药成人教育模式编写而成。
中药成人高等教育的形式为业余，均以自学为主，面授为辅，
因此教材编写时掌握理论够用为度，重在实用，便于自学，贯彻少而精的原则，突出重点，讲清难点，不同于全日制普通高校教材。本课程作为成人专科中药专业基础课程，主要注重生物化学基本理论及部分相关实验的学习。通过学习要掌握其中主要理论内容和基本概念，熟悉并理解其理论与实际应用的重要意义及其与其他相关学科的关系，建立较完整生物化学知识结构，为学习好其他相关课程奠定重要理论知识。
本教材包括蛋白质化学、核酸(核酸化学与核酸生物合成)、酶、三大物质(糖、脂和蛋白质)代谢与代谢调节、及肝胆生化等主要内容。考虑到中药成人高等教育的特点和本教材的应用对象主要在基层，其学习、工作、生活条件相对较差等客观情况。教材编写是正视现实，适应教学要求，避免内容过难、过繁、过宽并体现循序渐进的原则。
章 绪论
节 生物化学发展简史
第二节 生物化学的主要内容
一、生物体的物质组成及生物分子的结构与功能
二、物质代谢及其调节
三、基因表达及其调控
第三节 生物化学与医药学的关系
第四节 学习生物化学的目的与意义
第二章 蛋白质化学
节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的组成单位一一氨基酸
三、肽
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间构象
三、蛋白质的分类
第三节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质分子一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间构象与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性电离及等电点
二、蛋白质的紫外吸收
三、蛋白质的呈色反应
四、蛋白质的大分子特性
自学指导
第三章 酶
节 酶的结构与功能
一、酶的分子组成
二、酶的活性中心
三、同工酶
四、酶原及酶原的激活
第二节 酶促反应特点
一、酶促反应的特点
二、中间复合物学说
第三节 酶促反应动力学
一、酶浓度对酶促反应速度的影响
二、底物浓度对酶促反应速度的影响
三、温度对酶促反应速度的影响
四、pH对酶促反应速度的影响
五、抑制剂对酶促反应速度的影响
六、激活剂对酶促反应速度的影响
第四节 酶的命名与分类
一、酶的命名
二、酶的分类
第五节 酶在医药学中的应用
一、酶与疾病的发生
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的治疗
四、酶在药物制造方面的应用
自学指导
第四章 维生素
第五章 生物氧化
第六章 糖代谢
第七章 脂类代谢
第八章 蛋白质的分解代谢
第九章 核苷酸代谢
第十章 核酸
第十一章 蛋白质的生物合成
第十二章 代谢调节
第十三章 肝脏的生物化学
《生物化学》教学大纲
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