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西餐制作(第2版)
定 价:49.8 元
作者:顾健平著
出版时间:2022/1/1
ISBN:9787563743377
出 版 社:旅游教育出版社
中图法分类:
TS972.118
页码:
纸张:胶版纸
版次:
开本:16开
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序 言
《西餐制作》是在2008年首版《西餐制作教与学》基础上改版而来,自出版以来,连续加印、不断再版。2014年,《西餐制作教与学》入选教育部第二批中等职业教育改革创新示范教材;2020年,改版后的《西餐制作》入选十三五职业教育国家规划教材。
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