有机农业是相对独特的农业生产体系，为了普及有机农业管理知识，使有机海参生产者与相关从业人员能够更规范地按照有机法规进行生产，有机专委会邀请了在该领域既有实际生产经验又熟悉有机标准法规的专家担纲起草本书，并负责综合协调与统稿审定。本书尽可能避免对专业术语和生产过程作冗长的描述，而是以问答的形式，切入一个个实际的问题，重点阐明有机生产管理中的特殊之处，力求用通俗易懂的文字和深人浅出的表达方式，让读者能读懂有机农业生产与管理的基本要求。
章 有机海参概述
1.什么是有机农业?
2国内外有机农业发展的基本情况是怎样的?
3.国内外有机农业发展前景如何?
4.有机农业的基本原则是什么?
5.什么是有机食品?有机食品有何特点?
6.中国海参常见种类有哪些?…
7.中国海参产业发展现状如何?
8.什么是有机海参?
9.有机海参相对于常规海参有哪些特点?
10.有机海参开发的市场前景如何?
11.有机海参开发现状如何?
12.有机海参生产应遵循什么标准?
13什么是有机认证?为什么要进行有机海参认证?
14.中国有机海参认证的依据、范围和程序是什么?
15.中国有机海参开发有哪几种模式?
16.中国在有机食品开发方面有哪些政策支持?
第二章 有机海参基地建设
17.怎样选择有机海参基地?
18.有机海参生产基地对环境有何要求?
19.怎样规划有机海参基地?·
20.怎样维护和管理有机海参生产基地?..
21.什平行管存平行海参基地?.
22.什么是有机食品生产转换期?有机海参生产转换期有哪些需注意的问题?
第三章 有机海参生产苗种培育及其管理
23.有机海参苗种培育种参有什么要求?
24.有机海参人工苗种培育分为哪些方式?
25.有机海参室内人工苗种培育技术是怎样的?
26.有机海参池塘网箱生态育苗有哪些技术要点?
27.有机海参海区网箱苗种培育的生产工艺是怎样的?
28.有机海参苗种有什么要求?
……
第四章有机海参生产投入品及其管理
第五章有机海参养殖管理
第六章有机海参病虫害防治
第七章有机海参加工
第八章有机海参标识与销售
第九章有机海参质量管理体系
书单推荐
