加快农业科技进步是实现传统农业向现代化农业转变的重要途径。农业的发达、农村的兴旺、农民的富裕离不开科学技术的应用。进入21世纪以来，面临人口增加、耕地减少的严峻问题，随着社会经济水平的提高，为了满足日益增长的社会需求，我们必须通过调整农业结构，优化农业布局，发展高产、优质、高效、生态、安全的农业，在较少的耕地上生产出尽可能多、尽可能好的农产品。为了达到这一目的，必须扎扎实实地采取多种形式普及农业科学技术，提高农业劳动者素质，发展农业科技生产力。这套丛书以广大农村基层群众为主要对象，以普及当前农业最新适用技术为目的，浅显易懂，价格低廉，真正是一套农民读得懂、买得起、用得上的“三农”力作。我相信它将受到广大农村读者的热情欢迎。
第一章 茶树的生育特性与适应环境
一、茶树的生育特征和特性
二、茶树生长的气候条件
三、茶树生长的土壤条件
第二章 茶园生产基地建设
一、基地的选择
二、基地的规划
三、茶园的开垦
四、茶树的种植
第三章 茶树选种和良种繁育
一、我国茶树的优良品种
二、茶树优良品种选育方法
三、茶树优良品种的繁育
第四章 提早春季茶芽早发技术
一、茶园塑料大棚技术应用
二、综合农业措施应用技术
第五章 茶叶无公害生产
一、茶叶无公害生产概述
二、茶叶无公害生产的环境条件
三、无公害茶园管理技术
第六章 茶园土壤管理与施肥
一、茶园耕作
二、茶园铺草
三、茶园杂草防除
四、茶园间种绿肥
五、茶树施肥
第七章 茶园灌溉技术与方法
一、茶树生长与水分的关系
二、茶园灌溉技术
三、茶园灌溉方法
第八章 茶树培养的修剪技术
一、幼龄茶树培养定型修剪
二、投产茶树轻修剪和深修剪
三、衰老茶树的重修剪和台刈
第九章 茶园病虫冻害防治技术
一、我国茶树病虫发生概况
二、茶树主要害虫及防治
三、茶树主要病害及防治
四、茶树病虫的综合防治
五、茶树的冻害防治
第十章 茶叶采摘技术
一、茶叶的合理采摘
二、茶叶的手采技术
三、茶叶的机采技术
第十一章 茶叶加工技术
一、茶叶加工原料
二、茶叶初制加工技术
三、名优绿茶加工技术
第十二章 茶叶的包装与贮藏技术
一、茶叶贮藏过程中的品质变化
二、茶叶包装材料的质量控制
三、茶叶的贮藏与保鲜技术
2.成年期
从树体基本定型投产到茶树第一次自然更新为止，称为茶树的成年期。我国多数茶区茶树的成年期一般20～30年。成年期茶树的生育特点，是生育旺盛，营养生长和生殖生长都达到盛期。这时树冠已相对稳定，在良好的土壤条件下，根系分布的深度与广度已超过地上部的高度与幅度，茶叶和茶籽的产量和品质都达到最高峰，是茶树一生中最有经济价值的时期，这一时期的主要农业技术措施，是着重抓好肥、水、采的同时，配合其他综合栽培管理技术，尽量延长这一时期的年限。
3.衰老期
从茶树出现第一次自然更新到最后衰老死亡为止。是茶树生命活动中延续时间最长的一个时期。
衰老期茶树的生育特点是，育芽能力渐趋衰退，树冠分枝开始减少，根颈出现自然更新现象，逐步以徒长枝代替衰老枝，地下部吸收根减少，细小的侧根开始死亡，茶叶产量和品质逐渐下降，惟有开花仍然较多，但结实率较低。这一时期的主要农业技术措施，应在加强肥培管理的同时，根据茶树生长情况，分别采用深修剪、重修剪、台刈或抽刈等方法，促发新的枝条，使茶树重新形成树冠，“返老还童”，使茶叶产量和品质回升。根据茶树生长情况，隔一定年限重新复壮一次，可使茶叶产量和品质呈波浪式前进，但人工栽培的茶树，经过一定年限以后，虽然离茶树自然衰亡还有相当年限，但仅靠人为措施维持其生长，所获经济效益很低。一般应采取果断措施，换种改植或更新重植，重建“茶园”。
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