本书通过对我国粮食安全面临的形势以及马铃薯主粮化战略的梳理，指出了马铃薯主粮化对保障我国粮食安全有重要意义。通过对我国现阶段粮食安全进行总体评价，系统分析经济新常态下粮食产能安全的多维度变化和面临的形势与挑战，重点解析马铃薯主粮化的战略定位困境，揭示马铃薯在保障粮食安全中的作用及发展潜力，对我国马铃薯主粮化推进的现实基础及内生演变机制进行科学分析，多情景模拟中国粮食安全稳定发展模式，进一步阐释新时期粮食安全观的思想内涵及新常态下提升粮食产能安全的政策建议。
仓廪实，天下安。长期
以来，中央领导集体高度重
视新形势下的粮食安全与保
障问题，特别是党的十八大
以来，以习近平同志为核心
的党中央坚持把确保粮食安
全作为治国理政的头等大事
，确立了“以我为主、立足
国内、确保产能、适度进口
、科技支撑”的国家粮食安
全新战略，我国粮食安全形
势总体平稳，有望实现“十
九连丰”。
如果沉浸在绝对的安全
感中，肯定会让自己困在永
恒的当下。未来一段时期，
随着人口数量增长和消费结
构升级，我国粮食需求呈刚
性增长态势。面对国内资源
环境约束加剧、种粮比较效
益偏低以及国际粮食贸易不
确定性增加等问题，科研人
员和政策制定者有必要放弃
一部分安全感，才能深入、
长期地观察、思考。如何突
破桎梏实现可持续的粮食安
全保障遂成为政府部门和学
者关注的重要议题。
马铃薯在我国种植分布
广泛，具有生态韧性优、经
济效益高、用途范围广等优
势条件，与农业农村现代化
发展目标同频。2015年，
我国正式提出马铃薯主粮化
战略。在高质量发展成为新
时期农业农村发展政策取向
的背景下，马铃薯主粮化战
略的政策实施效果和未来发
展方向如何，马铃薯产业是
否能够成为保障粮食安全或
实现乡村振兴的方式之一，
抑或能够为中国式食物供给
体系总体战略与推进路径做
出何种贡献，这些探讨将可
能具有重要理论与现实意义
。
本书基于定量研究和案
例剖析等方式，在全面分析
新常态下粮食总体供求状况
的基础上，重点解析马铃薯
主粮化战略推进的现实基础
、内生演变机制与定位困境
，深入探讨粮食主粮化战略
优化方案与新时期粮食安全
观内涵，力图为扩展传统粮
食安全边界外延、创新中国
特色食物供给体系与制定粮
食安全保障政策提供参考。
本书系国家自然科学基
金项目（42271401）、现
代农业产业技术体系建设专
项（编号CARS-09）、中央
级公益性科研院所基本科研
业务费专项（G2022-10-15
、G2022-01-16）、中央农
办农业农村部乡村振兴专家
咨询委员会软科学课题
（rkx20211302）等资助成
果拓展而成。相关课题研究
过程中，农业农村部、国家
自然科学基金委员会、中央
农村工作领导小组办公室秘
书局、中国农业科学院农业
资源与农业区划研究所等有
关单位专家和领导给予了大
力支持，提供了建设性意见
建议，在此谨一并致以诚挚
感谢。此外，由于本书源于
笔者博士论文，时过境迁方
才发现曾经的稚嫩，不周之
处敬请各位读者海涵，并真
心恳请批评指正。
著者
壬寅冬月于京西魏公村
前言
第一篇 绪论
第一章 我国粮食安全面临新形势
一、世界食物供给保障总体情况
二、我国粮食安全保障总体情况
三、新时期我国粮食安全的新形势
第二章 马铃薯主粮化战略的提出
一、世界马铃薯产业发展情况
二、中国马铃薯产业发展的国际视野
三、中国马铃薯产业发展现状
第三章 马铃薯主粮化与粮食安全的关系
一、马铃薯主粮化战略对保障我国粮食安全的重要意义
二、马铃薯在保障粮食安全中的作用
三、马铃薯在解决我国粮食安全问题上的潜力
第二篇 小土豆，大战略
第四章 马铃薯种植时空格局特征
一、研究方法
二、中国马铃薯种植区域比较优势分析
三、中国马铃薯种植空间时序特征分析
四、中国马铃薯种植空间格局特征分析
五、中国马铃薯种植区划空间差异分析
第五章 马铃薯种植空间格局演变机制
一、中国马铃薯种植空间格局演变影响因素
二、中国马铃薯种植空间格局演变动力机制
三、中国马铃薯种植空间格局演变内生机制
第六章 马铃薯主粮化战略举措
一、推进马铃薯主粮化的保障措施
二、促进马铃薯产业化的发展方式
第三篇 调定位，稳安全
第七章 马铃薯主粮化战略的现实解析
一、马铃薯的今天：由蔬菜向主粮华丽转身
二、马铃薯的明天：精深加工重任在肩前景利好
第八章 马铃薯主粮化战略的定位困境
一、理论建构与战略框架
二、嵌入要素：总体布局与嵌入机制
三、嵌入治理：马铃薯丰富国家食物供给体系战略的实现路径
第九章 粮食安全观的多维价值
一、新常态下我国粮食产能多维分析
二、马铃薯主粮化战略嵌入粮食安全战略的定位分析
第十章 国家粮食安全观形成因子
一、粮食供给主要影响因素
二、粮食需求主要影响因素
第四篇 优方案，树新观
第十一章 多情景粮食安全模拟
一、中国粮食中长期供求趋势
二、研究方法、数据说明与情景设置
三、中国马铃薯生产潜力预测
四、不同情景下中国马铃薯适宜种植区域模拟分析
第十二章 马铃薯主粮化战略空间布局
一、马铃薯生产布局优化依据
二、马铃薯产业发展优化原则
三、马铃薯生产布局优化路径
第十三章 树立新时期粮食安全观的对策建议
一、国外重要农产品供给保障与调控经验
二、确保粮食和部分重要农产品供求平衡的战略思路
三、粮食和重要农产品发展对策建议
参考文献
后记
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