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食品营养学
定 价:58 元
丛书名:应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
当前图书已被 2 所学校荐购过!
查看明细
作者:张令文, 覃思主编
出版时间:2022/4/1
ISBN:9787565526879
出 版 社:中国农业大学出版社
中图法分类:
TS201.4
页码:297
纸张:
版次:1
开本:26cm
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内容简介
本书共分十三章, 主要介绍了食物的消化和吸收, 营养与能量平衡, 宏量营养素、微量营养素及其他膳食成分, 各类食物的营养价值, 食品营养强化与营养标签, 不同生理期人群的营养, 特殊环境下人群的营养, 营养与慢性病, 社会营养与营养配餐等内容。本书内容丰富, 条理清晰, 应用性强。
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