西餐烹饪英语

定　　价：49.8 元

• 作者：蔡琳琳主编
• 出版时间：2023/1/1
• ISBN：9787563745128
• 出 版 社：旅游教育出版社

• 中图法分类：TS972.118 
• 页码：175页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书分为5个模块共23个单元，内容包括学生自我介绍、西厨设备工具、西餐主要烹饪方法、主要菜品、主要调味品及香料等西餐厨房基础知识专业英语，汁、汤、蔬菜、土豆类食物、米饭类食物、牛肉、猪肉、羊肉、鱼类和贝类、禽类等开胃菜和主菜烹制专业英语，意大利面食、面包、蛋糕、巧克力和姜饼等西式面点制作常用专业英语，以及星级酒店西餐菜单、西餐服务情景对话等多个专题。