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饭店管理概论(第4版)
《饭店管理概论(第4版)》根据中华人民共和国教育部颁发的《高等职业学校专业教学标准》编写。全书共十二章,内容包括:饭店管理概述、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店前厅服务与管理、饭店客房服务与管理、饭店餐饮服务与管理、饭店康乐服务与管理、饭店人力资源管理、饭店财务管理、饭店安全与危机管理、饭店后勤保障管理、饭店服务质量管理。
《饭店管理概论(第4版)》深入浅出,通俗易懂,注重理论与实践相结合;突出高职高专教学注重能力培养这条主线,有机地融合知识、技术、能力、素质等要素,以方便学生学以致用、学有所成,具有一定的前瞻性和可操作性。 《饭店管理概论(第4版)》既可作为高等院校相关专业本科、专科教学的参考书,也可作为旅游管理与饭店管理工作人员的自学读物。
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