食品检验——粮油及其制品 酒类 调味品

定　　价：69 元

• 作者：质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心
• 出版时间：2013/5/30
• ISBN：9787502637187
• 出 版 社：中国标准出版社

• 中图法分类：TS207.3 
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

主要内容包括：食品检验基本知识，焙烤食品、粮油调味制品、酒类产品的分类及其生产工艺，粮油及其制品检验，糖果、糕点与饼干检验，酒类检验，调味品检验，检验内容包括：试样的采集和制备、感官检验、理化指标检验、微生物指标检验等理论知识与操作技能。章后附有思考题，书中附有"食品检验员培训大纲"和《食品检验》教学大纲，可供各等级培训教学参考。