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专业法式甜点制作教科书 
定 价：98 元
9 7 7 8 3 7 1 1 5 1 3 1 5 读者对象:本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书，还可作为西式面点师短期培训用书
本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，用科学的方式带你了解法式甜点的底坯知识。
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