北京净菜供应链体系研究

定　　价：85 元

• 作者：洪岚著
• 出版时间：2024/4/1
• ISBN：9787563836598
• 出 版 社：首都经济贸易大学出版社

• 中图法分类：F426.82 
• 页码：316页
• 开本：24cm

内容简介

净菜的出现最早可以追溯到20世纪50年代的美国，主要供应对象为餐饮企业。本书在国内首先系统研究净菜供应链体系社会效益和发展现状，以城市垃圾分类政策的出台为研究背景，从供应链角度入手，以北京净菜供给为研究对象，探究净菜需求的制约因素，剖析环首都一小时鲜活农产品流通圈的净菜加工产业化水平及供应链核心企业的竞争力，找出区域内净菜产业链支撑体系的薄弱环节，并提出相应的对策和建议。