长吻鮠

定　　价：28 元

• 作者：李潇轩，刘玉安主编
• 出版时间：2023/12/1
• ISBN：9787571338671
• 出 版 社：江苏凤凰科学技术出版社

• 中图法分类：S965.128 
• 页码：60页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书主要讲述了长吻鮠生物学特征、繁殖、生长、鱼文化、食用价值等相关知识。长吻鮠隶属于鲇形目、鮠科、鮠属，是我国名贵特种淡水鱼类，被人们俗称为江团、肥头鱼、鮠鱼。其属于温水性鱼类，喜欢栖息于大江大河的激流乱石中，底栖生活，喜阴群居。苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”，诗中详细描述了长吻鮠肉质白嫩可口，鱼皮肥美，同时具备河豚、鲫鱼之鲜。