掌叶覆盆子发育生物学与实用技术

定　　价：80 元

• 作者：陈珍,江景勇,李小白
• 出版时间：2024/8/1
• ISBN：9787308252102
• 出 版 社：浙江大学出版社

• 中图法分类：Q949.751.8 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

内容简介

掌叶覆盆子是优质的药食同源特色植物。掌叶覆盆子(Rubus chingii Hu)未成熟果实、根、叶均可入药，是194种悬钩子属植物中唯一入选《中国药典》的覆盆子；成熟果实酸甜可口，富含氨基酸、VC、VE、VPP等成分，尤其锰、硒、SOD活性、鞣花酸含量高于现有栽培和野生水果。本书主要介绍掌叶覆盆子的资源分布、开发利用前景；生长特征、生物学特征、种质的遗传多样性、果实不同发育阶段的转录组、代谢组及生理生化的变化；掌叶覆盆子的组织培养、扦插及种子等繁殖技术；建园、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等栽培管理技术；手工采摘、机器采摘、炮制、果汁、发酵酒等采摘加工技术。