定 价：49 元
丛书名：新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类
- 作者：刘晖
- 出版时间：2024/9/1
- ISBN：9787300331584
- 出 版 社：中国人民大学出版社
- 中图法分类：F590
- 页码：
- 纸张：
- 版次：2
- 开本：16
本书秉持理论与实用相结合的原则，围绕“旅游活动中的美”展开，介绍了旅游与美的关系，旅游者的审美需求，旅游服务的美学技巧，以及旅游活动中的主要审美对象：风景美、建筑美、园林美、艺术美、饮食美、住宿美、服务美的审美知识和审美方法。本书与众不同之处在于：它不是纯粹的美学理论讲授，而是从职业活动的岗位能力需求出发，围绕高职旅游类专业的人才培养目标，将《旅游美学》课程授课体系的编排与岗位实际需要紧密结合，突出实用性和职业性，在讲解审美知识的同时突出审美方法和服务技巧。
刘晖，浙江旅游职业学院，教授，入选国家旅游局“旅游业青年专家”，浙江省151人才（第三层次），浙江省高职高专导游专业带头人，系浙江省星级旅行社品质评定专家，浙江省、杭州市政府采购评审专家，杭州市特色休闲示范点评定专家、宋韵杭式生活体验基地评定专家，参与制定多项行业标准和杭州市地方标准，具有丰富的行业赛事策划和承办经验。所负责的《旅游美学》课程被评为优秀校级优质核心课程，主编的《旅游美学》为省高校重点教材。
第一章 旅游与美 / 1
第一节 旅游与审美的关系 /1
第二节 旅游美学研究的对象和范围 /9
第三节 学习旅游美学的现实意义 /11
实训 游客审美需求和审美满意度调研 /12
思政小课堂 /14
第二章 风景美 / 15
第一节 风景美的形态 /15
第二节 风景美的特征 /29
第三节 风景美的观赏方法 /35
实训 寻美西湖———探寻西湖自然美和人工美的完美结合 /41
思政小课堂 /46
第三章 建筑景观美 / 47
第一节 建筑景观美的形式 /47
第二节 建筑景观美的特征 /54
第三节 建筑景观美的观赏方法 /68
实训 探访中国五大特色民居 /73
思政小课堂 /75
第四章 园林美 / 76
第一节 园林景观美的形态 /76
第二节 园林景观美的特征 /82
第三节 园林景观美的观赏方法 /93
实训 石中乾坤———品味太湖石 /97
思政小课堂 /100
第五章 艺术美 / 101
第一节 书法艺术美 /101
第二节 绘画艺术美 /123
第三节 雕塑艺术与欣赏 /139
实训 中西艺术景观对比 /157
思政小课堂 /161
第六章 饮食美 / 162
第一节 饮食美的形态 /162
第二节 饮食美感的心理过程和审美特征 /170
第三节 美食的品尝方法 /176
实训 一次美食审美体验 /184
思政小课堂 /186
第七章 住宿美 / 187
第一节 旅游住宿的形式 /187
第二节 住宿美的审美特征 /192
第三节 住宿美的欣赏 /200
实训 诗意地栖居———住在他处, 游客在乎的是什么? /208
思政小课堂 /212
第八章 旅游服务美 / 213
第一节 旅游服务美的形式 /213
第二节 旅游服务的审美特征 /220
第三节 旅游服务的美学技巧 /222
实训 最美导游———游客在旅途中最希望得到怎样的服务? /229
思政小课堂 /234
参考文献 / 235
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