食品安全风险认知

定　　价：69 元

• 作者：陈思，徐娇主编
• 出版时间：2024/10/1
• ISBN：9787109325432
• 出 版 社：中国农业出版社

• 中图法分类：TS201.6 
• 页码：265页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

食品安全关系着每一个人的生活品质与身体健康。食品安全领域问题引起了消费者对这一问题的广泛关注。由此，引发了消费者或民众在食品安全风险方面的担忧。这种主观风险担忧，往往会加强消费者对食品安全风险或食品安全风险事件的反应，引发消费者或群众关于食品的恐惧心理。本书对当前的食品安全风险认知情况进行调查，并对影响消费者风险认知的因素进行探究，探索构建了一个社会科学循证的、符合我国民众认知规律的，以受众为中心的精准交流方法(简称为精准交流/精准科普)，对了解消费者风险认知产生的原因以及增强政府食品安全监管能力具有重要的理论与现实意义。