 书单推荐 新书推荐 |
家禽生产 
定 价：55 元 丛书名：高等职业教育畜牧类专业“十二五”规划教材
9 7 2 8 9 7 8 3 5 0 3 3 2 
本书采用工作手册式，共设计家禽繁育、家禽孵化、禽场建设、蛋鸡生产、肉鸡生产、鸭生产、鹅生产以及禽场管理8个项目，33个工作任务。8个项目紧紧围绕该课程目标进行展开，隶属于各个项目下的33个工作任务分别通过学习任务单、任务咨询单、案例单、工作任务单、必备知识、作业单以及学习反馈单七个环节进一步完成课程目标要求。教材编写深入浅出、结构紧凑、图文并茂、通俗易通，同时汲取了现代家禽生产的新技术、新成果，反映了国内外研究新进展，充分体现了职业性、实践性、可操作性和开放性。
以成果导向的工单手册式教材
前 言
本书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,贯彻党的二十大精神,落实教育部
(教职成厅函〔
2023 〕 20 号)《关于深化现代职业教育体系建设改革的意见》的精神,面向现代畜
牧业开展家禽领域职业教育优质特色教材建设。该教材结合现代农业职业教育的特点,针对
畜牧兽医专业的学生特点和社会需求,以学生为中心构建适应家禽生产企业及相关行业工作
岗位需求为目的;紧紧围绕旨在培养学生了解家禽各阶段生理知识,掌握家禽生产技术;经
由识别与评鉴家禽品种,实操家禽孵化,运用各阶段禽群饲养管理技术,调控禽场环境、制
订禽场计划、控制禽场生物安全并智慧化管理禽场。全书以能指导孵化场和各类家禽场生产
为根本设置了家禽繁育、家禽孵化、禽场建设、鸡生产、水禽生产以及禽场管理共计 6 个项
目,针对每个项目深入开发了 34 个任务,每个任务对应 1 个或多个子任务,共设计了 60 多
个子任务。
本书在编写过程中体现了三大特色,分别是职业性、操作性和实用性。
在职业性方面,立足职业教育特点,尽可能与生产实践相结合,与岗位设置相协调,做
到理论联系生产实践,将家禽分为鸡和水禽两大常见家禽种类。为了在生产实践中更好应用,
将鸡生产分为蛋鸡生产和肉鸡生产两个子项目。将水禽生产分为鸭生产和鹅生产两个子项目;
每一种家禽按品种选择、饲粮筹备、各阶段饲养管理或相关生产技术等作为任务环节融入企
业(公司)的生产实践中,使学生(读者)能够清晰、明确、全面地掌握各种家禽生产中的关键
技术,并通过设计新颖的学习任务单、任务资讯单、案例单、工作任务单以及学习反馈单等
来进一步提高该项任务中与实践结合紧密的专业技能。
在操作性方面,每个项目下设计学习任务单、任务资讯单、任务(
34 个任务下设有案例
单、工作任务单、必备知识、拓展阅读和作业单,偶有技能拓展)、学习反馈单等环节进一步
完成课程目标要求。通过 34 个工作任务下的学习任务单和任务资讯单、案例单、工作任务
单、必备知识(偶有技能拓展)、拓展阅读和作业单等多个环节,学生结合每项任务的学习任
务单和任务资讯单中对应目标初步了解本次任务内容。案例单和工作任务单导入引领学生进
入必备知识学习,同时每个任务都最大程度地融入该任务领域正在施行的国家、行业或地方
标准以及其他思政元素等,然后可通过作业单或开放课程中测试题以及每个项目后面的课程
量化评价单对本任务重点能力进行测评,最后学生在工作任务单中进一步操作深入掌握任务
目标。
在实用性方面,充分考虑专业特点,将家禽生产中的实用技术(如雏禽雌雄鉴别、人工强
制换羽、活拔羽绒、肥肝生产等)和最新技术(如环境控制管理、智慧化管理等)融入其中,有
利于学生(读者)学习后增强其社会适应能力,并能满足家禽生产行业发展的需要。
本书的另一特色体现在编写过程中,充分融入产业、行业、企业、职业和实践要素,本
着“必需、够用”的原则。同时,也积极听从基层专业人士建议,针对学有余力或可持续性强
的同学,贴心设置了拓展阅读和技能拓展部分,将部分知识或技能以二维码形式呈现给学生
(或读者)。另外,也可以参考本课程的网络教学资源,网可登录 https :// mooc1.chaoxing.
com / course / 244502064.html 或扫描下面二维码使用资源。
1
家禽生产
本书由黑龙江职业学院王素梅、黑龙江省农业机械工程科学研究院王玉峰、黑龙江省宁
安市动物疫病预防控制中心褚海燕以及山东益生种畜禽股份有限公司江兆发等共同开发设计
编写提纲并完成最后的统稿和校稿。全书由王素梅任第一主编、王玉峰任第二主编,王艳辉、
褚海燕、江兆发任副主编。其中王素梅编写了项目 1 ,项目 2 中的任务 2.3 、任务 2.4 和任务
2.5 ,子项目 4.1 、子项目 5.2 以及最后的统稿;王玉峰和王玉梅编写了项目 3 ,王玉峰还编
写了项目 2 中的任务 2.1 和任务 2.2 ;褚海燕编写了项目 6 中的任务 6.1 ;江兆发编写了项目
6 中的任务 6.4 ;薛琳琳编写了子项目 4.2 ;王艳辉编写了子项目 5.1 和项目 6 中的任务 6.2 ;
林玉才编写了项目 6 中的任务 6.3 ;黑龙江职业学院邹洪波教授完成最后审定。本书同时引
用了网络上的资源和相关专家的成果文献,在此一并表示感谢!
本教材的体系正处于改革探索阶段,仅作为阶段性成果的展示,尚有需要改进之处。请
使用该教材的师生和同行多提出意见和建议,对于书中失误和不当之处敬请批评指正。
编 者
王素梅，动物科学硕士研究生，黑龙江职业学院副教授，教龄18年，主讲家禽生产、动物繁殖、宠物繁育、禽病防治、畜牧基础、特种动物养殖、宠物训导等课程。本人本科毕业从事4年蛋种鸡场和半年肉鸡场工作，同时自从任教以来作为本门课程的主讲教师已教授该门课程多年，具有丰富的理论和实践经验。
目 录
项目 1 家禽繁育 (
1 )
……………………………………………………………………………
学习任务单
(
1 )
…………………………………………………………………………………
任务资讯单
(
2 )
…………………………………………………………………………………
任务 1.1 家禽选育
(
3 )
…………………………………………………………………………
案例单
(
3 )
………………………………………………………………………………………
工作任务单
(
4 )
…………………………………………………………………………………
子任务 1.1.1 明晰家禽品种分类
(
4 )
……………………………………………………
子任务 1.1.2 辨析家禽性状的遗传
(
4 )
…………………………………………………
子任务 1.1.3 繁育鹅品种
(
5 )
……………………………………………………………
必备知识
(
6 )
……………………………………………………………………………………
一、家禽品种分类
(
6 )
………………………………………………………………………
二、育成现代商品杂交禽的标准品种
(
9 )
…………………………………………………
三、家禽重要性状的遗传
(
9 )
………………………………………………………………
四、蛋用型商品杂交鸡的育种
(
10 )
…………………………………………………………
五、肉用型商品杂交鸡的育种
(
11 )
…………………………………………………………
六、现代商品杂交鸡的繁育体系
(
11 )
………………………………………………………
拓展阅读
(
12 )
……………………………………………………………………………………
作业单
(
12 )
………………………………………………………………………………………
任务 1.2 家禽繁殖
(
12 )
…………………………………………………………………………
案例单
(
12 )
………………………………………………………………………………………
工作任务单
(
14 )
…………………………………………………………………………………
子任务 1.2.1 明晰家禽生殖生理
(
14 )
……………………………………………………
子任务 1.2.2 明晰禽蛋形成及感观区辨受精蛋
(
14 )
……………………………………
子任务 1.2.3 家禽人工授精技术
(
15 )
……………………………………………………
必备知识
(
17 )
……………………………………………………………………………………
一、家禽生殖生理
(
17 )
………………………………………………………………………
二、光照对禽类生殖机能的影响
(
21 )
………………………………………………………
三、家禽生殖技术
(
22 )
………………………………………………………………………
拓展阅读
(
24 )
……………………………………………………………………………………
作业单
(
25 )
………………………………………………………………………………………
1
家禽生产
学习反馈单
(
25 )
…………………………………………………………………………………
项目 2 家禽孵化 (
27 )
……………………………………………………………………………
学习任务单
(
27 )
…………………………………………………………………………………
任务资讯单
(
28 )
…………………………………………………………………………………
任务 2.1 孵化场布建
(
30 )
………………………………………………………………………
案例单
(
30 )
………………………………………………………………………………………
工作任务单
(
30 )
…………………………………………………………………………………
子任务 2.1.1 制订孵化场工艺流程
(
30 )
…………………………………………………
子任务 2.1.2 识别并调试孵化设备
(
31 )
…………………………………………………
必备知识
(
32 )
……………………………………………………………………………………
一、孵化场的建场要求
(
32 )
…………………………………………………………………
二、孵化设备
(
34 )
……………………………………………………………………………
拓展阅读
(
36 )
……………………………………………………………………………………
作业单
(
36 )
………………………………………………………………………………………
任务 2.2 种蛋管理
(
36 )
…………………………………………………………………………
案例单
(
36 )
………………………………………………………………………………………
工作任务单
(
36 )
…………………………………………………………………………………
子任务 2.2.1 选择种蛋
(
36 )
………………………………………………………………
子任务 2.2.2 消毒种蛋
(
37 )
………………………………………………………………
子任务 2.2.3 保存种蛋
(
38 )
………………………………………………………………
必备知识
(
39 )
……………………………………………………………………………………
一、种蛋选择
(
39 )
……………………………………………………………………………
二、种蛋的消毒
(
40 )
…………………………………………………………………………
三、种蛋的保存
(
42 )
…………………………………………………………………………
四、种蛋的包装与运输
(
42 )
…………………………………………………………………
拓展阅读
(
43 )
……………………………………………………………………………………
作业单
(
43 )
………………………………………………………………………………………
任务 2.3 孵化技术
(
44 )
…………………………………………………………………………
案例单
(
44 )
………………………………………………………………………………………
工作任务单
(
44 )
…………………………………………………………………………………
子任务 2.3.1 观察鸡胚胎发育
(
44 )
………………………………………………………
子任务 2.3.2 实操机器法孵化鸡胚
(
45 )
…………………………………………………
必备知识
(
46 )
……………………………………………………………………………………
一、孵化条件
(
46 )
……………………………………………………………………………
2
目 录
二、禽胚胎发育
(
49 )
…………………………………………………………………………
三、种蛋的孵化技术
(
52 )
……………………………………………………………………
拓展阅读
(
56 )
……………………………………………………………………………………
作业单
(
56 )
………………………………………………………………………………………
任务 2.4 孵化效果评析
(
57 )
……………………………………………………………………
案例单
(
57 )
………………………………………………………………………………………
工作任务单
(
57 )
…………………………………………………………………………………
子任务 2.4.1 评定鸡胚孵化效果
(
57 )
……………………………………………………
必备知识
(
58 )
……………………………………………………………………………………
一、禽胚孵化效果检查
(
58 )
…………………………………………………………………
二、禽胚孵化效果分析
(
60 )
…………………………………………………………………
三、评定禽胚孵化效果
(
63 )
…………………………………………………………………
拓展阅读
(
64 )
……………………………………………………………………………………
作业单
(
64 )
………………………………………………………………………………………
任务 2.5 初生雏处理
(
65 )
………………………………………………………………………
案例单
(
65 )
………………………………………………………………………………………
工作任务单
(
66 )
…………………………………………………………………………………
子任务 2.5.1 分级和鉴别初生雏鸡雌雄
(
66 )
……………………………………………
必备知识
(
67 )
……………………………………………………………………………………
一、初生雏禽雌雄鉴别
(
67 )
…………………………………………………………………
二、初生雏分级
(
69 )
…………………………………………………………………………
三、(鸡雏)接种(马立克)疫苗
(
69 )
…………………………………………………………
四、剪冠和断趾
(
69 )
…………………………………………………………………………
五、雏禽的装箱和发运
(
69 )
…………………………………………………………………
拓展阅读
(
70 )
……………………………………………………………………………………
作业单
(
70 )
………………………………………………………………………………………
学习反馈单
(
70 )
…………………………………………………………………………………
项目 3 禽场建设 (
72 )
……………………………………………………………………………
学习任务单
(
72 )
…………………………………………………………………………………
任务资讯单
(
73 )
…………………………………………………………………………………
任务 3.1 禽场规划
(
74 )
…………………………………………………………………………
案例单
(
74 )
………………………………………………………………………………………
工作任务单
(
75 )
…………………………………………………………………………………
子任务 3.1.1 释析禽场规划
(
75 )
…………………………………………………………
3
家禽生产
子任务 3.1.2 设计某鸡场分区、布局与鸡舍示意图
(
76 )
………………………………
必备知识
(
77 )
……………………………………………………………………………………
一、家禽场场址选择
(
77 )
……………………………………………………………………
二、家禽场分区与布局
(
79 )
…………………………………………………………………
三、禽舍设计
(
81 )
……………………………………………………………………………
拓展阅读
(
84 )
……………………………………………………………………………………
作业单
(
84 )
………………………………………………………………………………………
任务 3.2 禽场设施设备选用
(
85 )
………………………………………………………………
案例单
(
85 )
………………………………………………………………………………………
工作任务单
(
87 )
…………………………………………………………………………………
子任务 3.2.1 识别禽场主要设备
(
87 )
……………………………………………………
子任务 3.2.2 选用禽场设施设备
(
88 )
……………………………………………………
必备知识
(
89 )
……………………………………………………………………………………
一、禽场设施选建
(
89 )
………………………………………………………………………
二、禽场设备选用
(
90 )
………………………………………………………………………
拓展阅读
(
98 )
……………………………………………………………………………………
作业单
(
99 )
………………………………………………………………………………………
学习反馈单
(
99 )
…………………………………………………………………………………
项目 4 鸡生产 (
100 )
……………………………………………………………………………
子项目 4.1 蛋鸡生产
(
100 )
……………………………………………………………………
学习任务单
(
100 )
………………………………………………………………………………
任务资讯单
(
101 )
………………………………………………………………………………
任务 4.1.1 蛋鸡品种选择
(
103 )
………………………………………………………………
案例单
(
103 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
103 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.1.1.1 识别蛋鸡品种
(
103 )
……………………………………………………
子任务 4.1.1.2 选择蛋鸡品种
(
104 )
……………………………………………………
必备知识
(
105 )
…………………………………………………………………………………
一、鸡品种分类
(
105 )
………………………………………………………………………
二、典型蛋鸡品种配套系介绍
(
107 )
………………………………………………………
三、我国地方主要鸡品种及其生产性能
(
109 )
……………………………………………
四、蛋鸡品种选择依据
(
110 )
………………………………………………………………
拓展阅读
(
111 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
111 )
……………………………………………………………………………………
4
目 录
任务 4.1.2 蛋鸡饲粮筹备
(
112 )
………………………………………………………………
案例单
(
112 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
113 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.1.2.1 生产蛋鸡饲料
(
113 )
……………………………………………………
子任务 4.1.2.2 制订蛋鸡饲料供应计划
(
114 )
…………………………………………
子任务 4.1.2.3 识辨蛋鸡营养代谢性疾病
(
114 )
………………………………………
必备知识
(
115 )
…………………………………………………………………………………
一、鸡的消化生理特性
(
115 )
………………………………………………………………
二、蛋用型鸡的营养特点
(
117 )
……………………………………………………………
三、蛋用型鸡的营养需要特点
(
117 )
………………………………………………………
四、蛋用型鸡的饲粮配制
(
120 )
……………………………………………………………
拓展阅读
(
120 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
121 )
……………………………………………………………………………………
任务 4.1.3 蛋雏鸡培育
(
121 )
…………………………………………………………………
案例单
(
121 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
122 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.1.3.1 蛋鸡育雏前准备
(
122 )
…………………………………………………
子任务 4.1.3.2 接雏
(
123 )
………………………………………………………………
子任务 4.1.3.3 饲养雏鸡
(
124 )
…………………………………………………………
子任务 4.1.3.4 管理雏鸡
(
125 )
…………………………………………………………
子任务 4.1.3.5 雏鸡断喙
(
126 )
…………………………………………………………
必备知识
(
127 )
…………………………………………………………………………………
一、雏鸡生理特点
(
127 )
……………………………………………………………………
二、育雏前准备
(
128 )
………………………………………………………………………
三、雏鸡饲养
(
130 )
…………………………………………………………………………
四、雏鸡管理
(
134 )
…………………………………………………………………………
拓展阅读
(
139 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
139 )
……………………………………………………………………………………
任务 4.1.4 育成蛋鸡培育
(
140 )
………………………………………………………………
案例单
(
140 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
141 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.1.4.1 测定鸡群均匀度
(
141 )
…………………………………………………
子任务 4.1.4.2 限制饲喂
(
142 )
…………………………………………………………
必备知识
(
143 )
…………………………………………………………………………………
一、育成鸡生理特点
(
143 )
…………………………………………………………………
5
家禽生产
二、育成蛋鸡培育目标
(
144 )
………………………………………………………………
三、育成蛋鸡饲养
(
145 )
……………………………………………………………………
四、育成蛋鸡管理
(
147 )
……………………………………………………………………
技能拓展
(
150 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
150 )
……………………………………………………………………………………
任务 4.1.5 产蛋鸡饲养管理
(
151 )
……………………………………………………………
案例单
(
151 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
152 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.1.5.1 绘制与分析产蛋率曲线
(
152 )
…………………………………………
子任务 4.1.5.2 制订蛋鸡光照计划
(
153 )
………………………………………………
子任务 4.1.5.3 选择高产蛋鸡
(
154 )
……………………………………………………
必备知识
(
155 )
…………………………………………………………………………………
一、产蛋鸡生理特点
(
155 )
…………………………………………………………………
二、产蛋鸡饲养管理目标
(
156 )
……………………………………………………………
三、产蛋率曲线
(
156 )
………………………………………………………………………
四、产蛋鸡饲养
(
157 )
………………………………………………………………………
五、产蛋鸡管理
(
160 )
………………………………………………………………………
拓展阅读
(
164 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
164 )
……………………………………………………………………………………
任务 4.1.6 蛋种鸡饲养管理
(
165 )
……………………………………………………………
案例单
(
165 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
166 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.1.6.1 蛋鸡人工强制换羽技术
(
166 )
…………………………………………
必备知识
(
167 )
…………………………………………………………………………………
一、蛋种鸡饲养管理目标
(
167 )
……………………………………………………………
二、后备种鸡饲养管理
(
167 )
………………………………………………………………
三、蛋种鸡产蛋期饲养管理
(
170 )
…………………………………………………………
技能拓展
(
173 )
…………………………………………………………………………………
拓展阅读
(
173 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
173 )
……………………………………………………………………………………
子项目 4.2 肉鸡生产
(
174 )
……………………………………………………………………
学习任务单
(
174 )
………………………………………………………………………………
任务资讯单
(
175 )
………………………………………………………………………………
任务 4.2.1 肉鸡品种选择
(
176 )
………………………………………………………………
案例单
(
176 )
……………………………………………………………………………………
6
目 录
工作任务单
(
177 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.2.1.1 识别、归类并选择肉鸡品种
(
177 )
……………………………………
必备知识
(
178 )
…………………………………………………………………………………
一、肉鸡品种分类
(
178 )
……………………………………………………………………
二、国外引入典型肉鸡品种介绍
(
179 )
……………………………………………………
三、我国培育部分肉鸡品种介绍
(
180 )
……………………………………………………
四、肉鸡品种选择依据
(
181 )
………………………………………………………………
拓展阅读
(
182 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
182 )
……………………………………………………………………………………
任务 4.2.2 肉鸡饲粮筹备
(
184 )
………………………………………………………………
案例单
(
184 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
185 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.2.2.1 解析肉鸡饲粮配方
(
185 )
………………………………………………
子任务 4.2.2.2 设计肉仔鸡饲粮配方
(
186 )
……………………………………………
必备知识
(
187 )
…………………………………………………………………………………
一、肉用型鸡的营养需要
(
187 )
……………………………………………………………
二、肉用型鸡的饲养标准与参考饲粮配方
(
187 )
…………………………………………
拓展阅读
(
189 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
190 )
……………………………………………………………………………………
任务 4.2.3 肉用仔鸡生产
(
190 )
………………………………………………………………
案例单
(
190 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
190 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.2.3.1 测定肉鸡的屠宰指标
(
190 )
……………………………………………
必备知识
(
191 )
…………………………………………………………………………………
一、肉用仔鸡生产特点
(
191 )
………………………………………………………………
二、肉用仔鸡的营养需要特点
(
192 )
………………………………………………………
三、肉用仔鸡饲养前准备
(
193 )
……………………………………………………………
四、肉用仔鸡饲养技术
(
194 )
………………………………………………………………
五、肉用仔鸡管理技术
(
195 )
………………………………………………………………
六、肉鸡的屠宰与分割
(
199 )
………………………………………………………………
拓展阅读
(
201 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
202 )
……………………………………………………………………………………
任务 4.2.4 肉种鸡饲养管理
(
202 )
……………………………………………………………
案例单
(
202 )
……………………………………………………………………………………
7
家禽生产
工作任务单
(
202 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.2.4.1 测定肉种鸡的体格均匀度
(
202 )
………………………………………
必备知识
(
203 )
…………………………………………………………………………………
一、肉用种鸡生产特点
(
204 )
………………………………………………………………
二、育雏期饲养管理
(
206 )
…………………………………………………………………
三、育成期饲养管理
(
208 )
…………………………………………………………………
四、种母鸡产蛋期饲养管理
(
209 )
…………………………………………………………
五、肉用种公鸡的管理要点
(
210 )
…………………………………………………………
拓展阅读
(
211 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
212 )
……………………………………………………………………………………
任务 4.2.5 优质肉鸡生产
(
212 )
………………………………………………………………
案例单
(
212 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
213 )
………………………………………………………………………………
子任务 4.2.5.1 优质肉鸡的肉质评定
(
213 )
……………………………………………
必备知识
(
213 )
…………………………………………………………………………………
一、优质肉鸡概述
(
213 )
……………………………………………………………………
二、优质肉鸡的饲养管理
(
214 )
……………………………………………………………
三、优质肉仔鸡的生产
(
216 )
………………………………………………………………
拓展阅读
(
217 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
218 )
……………………………………………………………………………………
学习反馈单
(
218 )
………………………………………………………………………………
项目 5 水禽生产 (
220 )
…………………………………………………………………………
子项目 5.1 鸭生产
(
220 )
………………………………………………………………………
工作任务单
(
220 )
………………………………………………………………………………
任务资讯单
(
221 )
………………………………………………………………………………
任务 5.1.1 鸭品种选择
(
222 )
…………………………………………………………………
案例单
(
222 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
222 )
………………………………………………………………………………
子任务 5.1.1.1 识别鸭及鸭品种
(
222 )
…………………………………………………
子任务 5.1.1.2 试分析国内外养鸭业现状
(
223 )
………………………………………
必备知识
(
225 )
…………………………………………………………………………………
一、鸭品种分类
(
225 )
………………………………………………………………………
二、我国主要地方鸭品种介绍
(
226 )
………………………………………………………
三、国内外主要鸭品种介绍
(
228 )
…………………………………………………………
8
目 录
四、鸭品种选择
(
231 )
………………………………………………………………………
拓展阅读
(
231 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
231 )
……………………………………………………………………………………
任务 5.1.2 鸭饲粮筹备
(
232 )
…………………………………………………………………
案例单
(
232 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
233 )
………………………………………………………………………………
子任务 5.1.2.1 识辨与归类鸭特点及营养缺乏症
(
233 )
………………………………
必备知识
(
234 )
…………………………………………………………………………………
一、鸭的营养需要特点
(
234 )
………………………………………………………………
二、鸭的饲粮配制
(
236 )
……………………………………………………………………
拓展阅读
(
236 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
237 )
……………………………………………………………………………………
任务 5.1.3 蛋鸭生产
(
237 )
……………………………………………………………………
案例单
(
237 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
237 )
………………………………………………………………………………
子任务 5.1.3.1 对比蛋鸭与蛋鸡的饲养管理
(
237 )
……………………………………
子任务 5.1.3.2 制订产蛋期蛋鸭操作规程
(
238 )
………………………………………
必备知识
(
239 )
…………………………………………………………………………………
一、蛋鸭生产的特点
(
239 )
…………………………………………………………………
二、雏鸭培育
(
240 )
…………………………………………………………………………
三、育成鸭的培育
(
242 )
……………………………………………………………………
四、产蛋期的饲养管理
(
242 )
………………………………………………………………
五、种鸭的饲养管理
(
244 )
…………………………………………………………………
拓展阅读
(
247 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
247 )
……………………………………………………………………………………
任务 5.1.4 肉鸭生产
(
248 )
……………………………………………………………………
案例单
(
248 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
248 )
………………………………………………………………………………
子任务 5.1.4.1 对比肉鸭与肉鸡的饲养管理
(
248 )
……………………………………
子任务 5.1.4.2 鸭人工填饲技术
(
249 )
…………………………………………………
必备知识
(
250 )
…………………………………………………………………………………
一、肉用仔鸭生产
(
250 )
……………………………………………………………………
二、肉用种鸭生产
(
253 )
……………………………………………………………………
拓展阅读
(
255 )
…………………………………………………………………………………
9
家禽生产
作业单
(
255 )
……………………………………………………………………………………
子项目 5.2 鹅生产
(
256 )
………………………………………………………………………
学习任务单
(
256 )
………………………………………………………………………………
任务资讯单
(
257 )
………………………………………………………………………………
任务 5.2.1 鹅品种选择
(
258 )
…………………………………………………………………
案例单
(
258 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
259 )
………………………………………………………………………………
子任务 5.2.1.1 识别鹅品种
(
259 )
………………………………………………………
子任务 5.2.1.2 试分析国内外养鹅业现状
(
260 )
………………………………………
必备知识
(
261 )
…………………………………………………………………………………
一、鹅品种分类
(
261 )
………………………………………………………………………
二、国内外名种鹅产蛋性能比较
(
262 )
……………………………………………………
三、我国主要地方鹅品种介绍
(
263 )
………………………………………………………
四、国内外主要鹅品种介绍
(
264 )
…………………………………………………………
五、主要鹅品种的优良特征
(
264 )
…………………………………………………………
五、主要鹅品种的优良特征
(
265 )
…………………………………………………………
六、鹅品种选择
(
265 )
………………………………………………………………………
拓展阅读
(
266 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
266 )
……………………………………………………………………………………
任务 5.2.2 鹅饲粮筹备
(
267 )
…………………………………………………………………
案例单
(
267 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
268 )
………………………………………………………………………………
子任务 5.2.2.1 识辨与归类鹅营养缺乏症
(
268 )
………………………………………
拓展阅读
(
269 )
…………………………………………………………………………………
一、鹅的营养需要特点
(
269 )
………………………………………………………………
二、鹅的饲粮配制
(
271 )
……………………………………………………………………
拓展阅读
(
272 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
272 )
……………………………………………………………………………………
任务 5.2.3 肉用仔鹅生产
(
272 )
………………………………………………………………
案例单
(
272 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
273 )
………………………………………………………………………………
子任务 5.2.3.1 归纳肉用仔鹅各阶段饲养管理要点
(
273 )
……………………………
子任务 5.2.3.2 评定活体肉用仔鹅肥育等级
(
274 )
……………………………………
必备知识
(
275 )
…………………………………………………………………………………
0 1
目 录
一、雏鹅培育
(
275 )
…………………………………………………………………………
二、中鹅培育
(
279 )
…………………………………………………………………………
三、肥育仔鹅的饲养管理
(
280 )
……………………………………………………………
拓展阅读
(
283 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
283 )
……………………………………………………………………………………
任务 5.2.4 鹅肥肝生产技术
(
283 )
……………………………………………………………
案例单
(
283 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
283 )
………………………………………………………………………………
子任务 5.2.4.1 配制肥肝鹅饲粮
(
283 )
…………………………………………………
必备知识
(
284 )
…………………………………………………………………………………
一、鹅肥肝的营养价值
(
284 )
………………………………………………………………
二、生产鹅肥肝的主要措施
(
285 )
…………………………………………………………
三、肥肝鹅的饲养管理
(
286 )
………………………………………………………………
拓展阅读
(
287 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
287 )
……………………………………………………………………………………
任务 5.2.5 种鹅饲养管理
(
288 )
………………………………………………………………
案例单
(
288 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
288 )
………………………………………………………………………………
子任务 5.2.5.1 试用鹅反季节繁殖技术
(
288 )
…………………………………………
必备知识
(
289 )
…………………………………………………………………………………
一、种鹅特点
(
289 )
…………………………………………………………………………
二、种鹅产蛋规律
(
289 )
……………………………………………………………………
三、后备种鹅的饲养管理
(
289 )
……………………………………………………………
四、产蛋期母鹅的饲养管理
(
291 )
…………………………………………………………
五、休产期母鹅的饲养管理
(
292 )
…………………………………………………………
六、种公鹅饲养管理技术
(
293 )
……………………………………………………………
拓展阅读
(
294 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
294 )
……………………………………………………………………………………
任务 5.2.6 活拔羽绒技术
(
294 )
………………………………………………………………
案例单
(
294 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
295 )
………………………………………………………………………………
子任务 5.2.6.1 活拔鹅羽绒技术
(
295 )
…………………………………………………
必备知识
(
296 )
…………………………………………………………………………………
一、鹅的羽绒类型
(
296 )
……………………………………………………………………
1 1
家禽生产
二、活拔羽绒的特点
(
297 )
…………………………………………………………………
三、活拔羽绒鹅的选择
(
298 )
………………………………………………………………
四、活拔羽绒技术操作
(
299 )
………………………………………………………………
五、活拔羽绒后鹅的饲养管理
(
300 )
………………………………………………………
拓展阅读
(
301 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
301 )
……………………………………………………………………………………
学习反馈单
(
302 )
………………………………………………………………………………
项目 6 禽场管理 (
303 )
…………………………………………………………………………
学习任务单
(
303 )
………………………………………………………………………………
任务资讯单
(
304 )
………………………………………………………………………………
任务 6.1 禽场环境管理
(
305 )
…………………………………………………………………
案例单
(
305 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
306 )
………………………………………………………………………………
子任务 6.1.1 分析影响禽场环境因素
(
306 )
……………………………………………
必备知识
(
306 )
…………………………………………………………………………………
一、家禽与环境的关系
(
306 )
………………………………………………………………
二、空气环境
(
307 )
…………………………………………………………………………
拓展阅读
(
310 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
310 )
……………………………………………………………………………………
任务 6.2 禽场经营管理
(
310 )
…………………………………………………………………
案例单
(
310 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
311 )
………………………………………………………………………………
子任务 6.2.1 制订商品蛋鸡周转计划
(
311 )
……………………………………………
子任务 6.2.2 制订商品肉仔鸡的周转计划
(
312 )
………………………………………
子任务 6.2.3 鸡场生产成本核算与经济效益分析
(
313 )
………………………………
必备知识
(
314 )
…………………………………………………………………………………
一、禽场的经营
(
314 )
………………………………………………………………………
二、禽场的计划管理
(
315 )
…………………………………………………………………
三、禽场的生产管理
(
318 )
…………………………………………………………………
四、禽场的财务管理
(
318 )
…………………………………………………………………
五、提高禽场经济效益的途径
(
319 )
………………………………………………………
技能拓展
(
321 )
…………………………………………………………………………………
拓展阅读
(
321 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
321 )
……………………………………………………………………………………
2 1
目 录
任务 6.3 禽场智慧化管理
(
322 )
………………………………………………………………
案例单
(
322 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
323 )
………………………………………………………………………………
子任务 6.3.1 演示鸡场管理软件操作
(
323 )
……………………………………………
必备知识
(
323 )
…………………………………………………………………………………
一、智慧化管理系统( CAMS )
(
323 )
………………………………………………………
二、养禽场智慧化管理层次分析
(
324 )
……………………………………………………
三、养禽业常用数据处理技术
(
325 )
………………………………………………………
四、养禽业管理信息系统
(
325 )
……………………………………………………………
拓展阅读
(
329 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
329 )
……………………………………………………………………………………
任务 6.4 禽场生物安全管理
(
330 )
……………………………………………………………
案例单
(
330 )
……………………………………………………………………………………
工作任务单
(
330 )
………………………………………………………………………………
子任务 6.4.1 家禽的免疫接种
(
330 )
……………………………………………………
必备知识
(
331 )
…………………………………………………………………………………
一、建立禽场空间阻断屏障
(
331 )
…………………………………………………………
二、建立禽群健康机体屏障
(
332 )
…………………………………………………………
三、建立禽场饲养管理屏障
(
333 )
…………………………………………………………
四、建立禽场疫病控制屏障
(
333 )
…………………………………………………………
五、合理药物使用
(
334 )
……………………………………………………………………
拓展阅读
(
334 )
…………………………………………………………………………………
作业单
(
335 )
……………………………………………………………………………………
学习反馈单
(
335 )
………………………………………………………………………………
课程量化评价单 (
337 )
……………………………………………………………………………
附 录 (
340 )
…………………………………………………………………………………………
参考文献 (
342
你还可能感兴趣
我要评论
|
