第一章 绪论
第二章 光化学分析
第一节 光化学分析概述
第二节 实验内容
实验2.1水质总磷的测定（钼酸铵分光光度法）
实验2.2食品中亚硝酸盐含量测定 （盐酸萘乙二胺法）
实验2.3蔬菜、水果中硝酸盐的测定 （紫外分光光度法）
实验2.4分光光度法同时测定维生素C和维生素E
实验2.5分光光度法测定一氧化碳中毒血液中碳氧血红蛋白浓度
实验2.6原子吸收光谱法测定自来水的钙、镁含量 （标准曲线法）
实验2.7原子吸收测定最佳实验条件的选择
实验2.8环境样品土壤中铜含量的测定
实验2.9原子吸收分光光度法测定豆制品中的铜
实验2.10巯基棉分离富集--原子吸收光谱法测定痕量镉
实验2.11原子吸收法测定矿石中铜、锰、镍、铬、锌金属元素的含量
第一章 绪论
第二章 光化学分析
第一节 光化学分析概述
第二节 实验内容
实验2.1水质总磷的测定（钼酸铵分光光度法）
实验2.2食品中亚硝酸盐含量测定 （盐酸萘乙二胺法）
实验2.3蔬菜、水果中硝酸盐的测定 （紫外分光光度法）
实验2.4分光光度法同时测定维生素C和维生素E
实验2.5分光光度法测定一氧化碳中毒血液中碳氧血红蛋白浓度
实验2.6原子吸收光谱法测定自来水的钙、镁含量 （标准曲线法）
实验2.7原子吸收测定最佳实验条件的选择
实验2.8环境样品土壤中铜含量的测定
实验2.9原子吸收分光光度法测定豆制品中的铜
实验2.10巯基棉分离富集--原子吸收光谱法测定痕量镉
实验2.11原子吸收法测定矿石中铜、锰、镍、铬、锌金属元素的含量
实验2.12火焰原子吸收光谱法测定黄酒中的锰 （标准加入法）
实验2.13原子荧光光谱法测定饲料中的砷
实验2.14ICP.AES法测定白酒中铅和锰的含量
实验2.15ICP.AES法同时测定蜂蜜中金属元素的含量
实验2.16微波消解ICP.AES法检测药用空心胶囊中铬元素的含量
实验2.17固体样品的红外光谱分析
实验2.18常用保鲜膜成分的红外光谱分析
实验2.19液体样品的红外光谱分析
实验2.20旋光度、旋光色散 （ORD）、圆振二向色性 （CD）
实验2.21核磁共振谱法 （Ⅰ）：1H.NMR
实验2.22核磁共振谱法 （Ⅱ）:13C.NMR、二维NMR
实验2.23X射线粉末衍射法测定药物的多晶型
实验2.24图谱综合解析实例--乙酰丙酮的1H.NMR、13C.NMR谱的综合
解析
第三节 附录
附录2.1光度法中比色皿的选择和使用
附录2.2紫外.可见分光光度计的使用及日常维护
附录2.3M6型原子吸收分光光度计使用方法
附录2.4AFS.8200双道原子荧光光度计操作流程 （原子荧光光度计主要
测Ag、Hg、Se）
附录2.5ICP.AES电感耦合等离子体原子发射光谱仪操作指导卡
附录2.6红外光谱仪原理及结构
附录2.7使用原子吸收分光光度计的安全防护
附录2.8高压钢瓶的使用
第三章 电化学分析法
第一节 概述
第二节 实验内容
实验3.1皮蛋的pH值测定
实验3.2氟离子选择性电极法测定自来水中氟含量 （标准曲线法）
实验3.3氟电极测定食品中氟 （标准加入法）
实验3.4KMnO4溶液电位滴定Fe2+溶液
实验3.5电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量
实验3.6库仑滴定测定维生素C片中抗坏血酸的含量
第三节 附录
附录3.1酸度计的使用
附录3.2常用pH复合电极的使用与维护
附录3.3不同温度时标准缓冲溶液的pH值及配制方法
附录3.4KLT.1型通用库仑仪的结构及使用
第四章 色谱.质谱分析
第一节 概述
第二节 实验内容
实验4.1GC进样练习及改变柱温对分离的影响
实验4.2气相色谱程序升温法测定水中硝基苯
实验4.3气相色谱测定醇系混合物 （内标法）
实验4.4气相色谱法测定小麦粉熟制品中的富马酸二甲酯含量
实验4.5气相色谱测定白酒中的甲醇
实验4.6气相色谱法对苯系物的分离分析
实验4.7气相色谱法测定果汁中的山梨酸
实验4.8苯胺类化合物的顶空气相色谱法测定
实验4.9快速溶剂萃取--气相色谱法测定PVC中增塑剂含量
实验4.10苯磺酸氨氯地平片剂含量的HPLC测定
实验4.11高效液相色谱归一化法测定苯系物
实验4.12HPLC法测定乳饮料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠
实验4.13HPLC法测定固体食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠
实验4.14梯度洗脱测定芳香族化合物
实验4.15酒类中氨基甲酸己酯残留分析 （GC.MS）
实验4.16LC.MS.MS测定橘皮中的芦丁及柚皮苷
实验4.17牛奶和奶粉中八种镇静剂残留量的测定液相色谱.串联质谱法
实验4.18菠菜色素的薄层色谱分离
第三节 附录
附录4.1岛津GC.2014气相色谱仪使用方法
附录4.2气相色谱的维护保养
附录4.3依利特P230高效液相色谱仪使用方法
附录4.4高效液相色谱仪的维护保养
附录4.5Agilent 6890N气相色谱仪和5975N质谱仪的操作手册
附录4.6安捷伦1290Infinity液相色谱/6460三重串联四级杆质谱仪操作规程
参考文献
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