9787564146139

定　　价：49.5 元

丛书名：家庭实用丛书

• 作者：编著周范林
• 出版时间：2014/1/1
• ISBN：9787564146139
• 出 版 社：东南大学出版社

• 中图法分类：TS972.11 
• 页码：380页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：大16开

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     随着社会经济的发展，人们的生活节奏不断加快。然而，家庭生活中的厨房事务料理的许多问题也就凸现了出来，特别是年轻人新组建起来的家庭，原来生活在父母身边觉得比较轻松，但在另起炉灶后，对一些琐碎繁杂的厨房事务就不知道如何处理：到了菜场买什么食材好？买回来后如何加工成可口的菜肴？…… 周范林编著的《厨事料理一本通》从食物选购、食物加工、烹制技巧、风味小吃、食物保鲜、生活窍门等方面较全面详细地介绍了有关家庭厨房事务处理的一些实用技巧。

目 录

食物选购篇
食物加工篇
烹制技巧篇
风味小吃篇
食物保鲜篇
窍门集锦篇
主要参考文献