《分析化学实验》根据《高等农、林、水院校化学基本教学要求》编写，是北京林业大学和中国农业大学“分析化学精品课程建设”项目的研究成果，可与科学出版社出版的《分析化学》（陈媛梅主编）配套使用。
《分析化学实验》包括常用分析仪器和基本操作、滴定分析实验、吸光光度法实验和电势分析法实验等内容。同时，在每个实验后还附有预习报告和实验记录，用于督促学生养成良好的实验习惯。《分析化学实验》共含35个实验，其中8个为综合设计实验。
《分析化学实验》可供高等农、林院校生命科学、食品科学、环境科学、林产化工类等相关专业使用，也可供医、药、化学等其他相关专业使用，还可供有关科研单位或药品质量检验部门的科研、技术人员参考阅读。
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《分析化学实验》是普通高等教育“十二五”规划教材之一。
目录
前言
第1章 分析化学实验基本知识 1
1.1 实验室安全知识及意外事故处理 1
1.2 分析化学实验要求 2
1.3 玻璃仪器的洗涤 3
1.4 实验报告的格式 4
第2章 常用分析仪器和基本操作 5
2.1 分析天平 5
2.2 滴定管 11
2.3 移液管 17
2.4 容量瓶 18
2.5 干燥器 20
2.6 pHS-2型酸度计 21
2.7 分光光度计 25
第3章 定量分析基本操作 29
3.1 分析天平的使用及称量练习 29
3.2 滴定分析基本操作 32
第4章 酸碱滴定法 36
4.1 白醋总酸量的测定 36
4.2 有机酸摩尔质量的测定 39
4.3 混合碱中各组分含量的测定（双指示剂法） 45
4.4 氨水中氨含量的测定 48
4.5 酱油中氨基酸态氮含量的测定 50
4.6 盐酸、磷酸混合溶液中二组分浓度的测定 53
第5章 配位滴定法 57
5.1 自来水中水的硬度测定 57
5.2 铅铋混合液中铅铋含量的测定 60
5.3 补钙制剂中钙含量的测定 63
第6章 氧化还原滴定法 66
6.1 K2Cr2O7法测定Fe2+含量 66
6.2 过氧化氢含量的测定 68
6.3 胆矾中铜的测定 72
6.4 葡萄糖含量的测定 76
6.5 维生素C含量的测定 80
第7章 沉淀滴定法 84
7.1 莫尔法测定水中的氯含量 84
7.2 福尔哈德法测定氯含量 87
第8章 电势分析法 91
8.1 Fe3+/Fe2+条件电极电势的测定（作图法） 91
8.2 磷酸的电势滴定 94
8.3 氯离子选择电极测定水中氯 99
第9章 紫外-可见分光光度法 103
9.1 邻二氮菲法测定铁的含量 103
9.2 磺基水杨酸分光光度法测定铁 106
9.3 维生素B12含量的测定 109
9.4 紫外分光光度法测定维生素C的含量 111
9.5 火腿肠中亚硝酸含量的测定 113
第10章 综合设计实验 117
10.1 蛋壳中碳酸钙含量的测定 117
10.2 小苏打（碳酸氢钠）的制备和分析 120
10.3 叶绿素含量的测定 125
10.4 电势滴定法测定乙酸含量及解离常数 128
10.5 设计实验 132
参考文献 137
附录 138
附录1 元素的相对原子质量(1997) 138
附录2 常用化合物的相对分子质量 140
附录3 常用酸碱的浓度 141
附录4 几种常用的酸碱指示剂 143
附录5 常用基准物质 143
附录6 常见弱酸弱碱在水溶液中的解离常数 144
附录7 常见难溶电解质的溶度积常数(298K) 144
附录8 常见配离子的稳定常数 145
附录9 标准电极电势(25℃) 146
附录10 部分氧化还原电对的条件电极电势 148
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