《养禽与禽病防治》按照家禽生产的工作程序循序渐进，以培养学生家禽饲养管理和禽病防治能力为主线，将养禽与禽病防治的相关知识和技能融于一体，在编写过程中尽量体现教材的职业性、实用性、操作性和先进性。通过此教材的教学，可使学生具备家禽生产的基本知识，掌握家禽饲养管理、孵化和常见禽病防治的专项技能。《养禽与禽病防治》内容共划分五个学习情境，情境一为家禽繁育技术，情境二为蛋鸡生产技术，情境三为肉鸡生产技术，情境四为水禽生产技术，情境五为家禽疾病防治技术。每个学习情境由若干个学习项目和学习任务组成，每一任务设有学习目标、资料单和评估单。
情境一 家禽繁育技术
项目一 家禽繁育体系
任务一 家禽繁育的基本环节
任务二 良种繁育体系的结构
项目二 家禽配种技术
任务一 家禽的选种方法
任务二 家禽的选配方法
任务三 家禽的配种方法
项目三 家禽人工孵化技术
任务一 蛋的形成和构造
任务二 家禽的胚胎发育
任务三 保持种蛋的质量
任务四 控制孵化条件
任务五 孵化操作
任务六 孵化效果检查与分析 情境一 家禽繁育技术
项目一 家禽繁育体系
任务一 家禽繁育的基本环节
任务二 良种繁育体系的结构
项目二 家禽配种技术
任务一 家禽的选种方法
任务二 家禽的选配方法
任务三 家禽的配种方法
项目三 家禽人工孵化技术
任务一 蛋的形成和构造
任务二 家禽的胚胎发育
任务三 保持种蛋的质量
任务四 控制孵化条件
任务五 孵化操作
任务六 孵化效果检查与分析
任务七 初生雏处理
情境二 蛋鸡生产技术
项目一 蛋鸡品种的选择
任务一 蛋鸡品种分类
任务二 蛋鸡品种
项目二 育雏技术
任务一 育雏前的准备
任务二 雏鸡的饲养
任务三 雏鸡的管理
项目三 育成期的培育
任务一 育成鸡的饲养
任务二 育成鸡的管理
项目四 产蛋鸡的饲养管理
任务一 产蛋鸡的饲养
任务二 产蛋鸡的管理
项目五 蛋种鸡的饲养管理
任务一 生产性能指标
任务二 蛋种鸡的饲养管理
情境三 肉鸡生产技术
项目一 肉鸡品种的选择
任务一 肉鸡品种分类
任务二 肉鸡品种
项目二 肉用仔鸡饲养管理
任务一 肉用仔鸡生产前的准备
任务二 肉用仔鸡的饲养
任务三 肉用仔鸡的管理
项目三 优质肉鸡饲养管理
任务一 优质肉鸡生产概述
任务二 优质肉鸡育雏技术
任务三 优质肉鸡放养技术
项目四 肉种鸡饲养管理
任务一 肉用种鸡的限制饲养
任务二 肉用种鸡的管理
情境四 水禽生产
项目一 鸭的饲养管理
任务一 鸭的品种选择
任务二 肉鸭的饲养管理
任务三 蛋鸭的饲养管理
项目二 鹅的饲养管理
任务一 鹅的品种选择
任务二 鹅的饲养管理
任务三 鹅肥肝生产
情境五 家禽疾病防治技术
项目一 禽病综合防治技术
任务一 场址选择及建筑布局
任务二 防疫制度
任务三 消毒技术
任务四 免疫接种
项目二 家禽传染病防治技术
任务一 常见病毒性传染病的防治
任务二 常见细菌性传染病的防治
任务三 其他传染病的防治
项目三 家禽寄生虫病防治技术
任务一 常见原虫病的防治
任务二 常见体外寄生虫病的防治
项目四 家禽普通病防治技术
任务一 常见营养代谢病防治
任务二 常见中毒病防治
参考文献
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