周作人说：“我们于日用一必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。
我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”《吃肉(精)》为周作人谈吃的文章精选合集，配有相关图片。
《吃肉(精)》适合文学爱好者阅读。
“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的旧梦。”“荸荠自然最好是生吃，嫩的皮色黑中带红，漆器中有一种名叫荸荠红的颜色，正比得恰好，这种荸荠吃起来顶好，说它怎么甜并不见得，但自有特殊的质朴新鲜的味道，与浓厚的珍果正是别一路的。”“小时候在摊上用几个钱买猪头肉，白切薄片，放在干荷叶上，微微撒点盐，空口吃也好，夹在烧饼里最是相宜，胜过北方的酱肘子。”《吃肉(精)》由周作人著：读周作人舌尖上的故乡，看大师笔下的平常吃，品食物背后的传奇与情趣。
第一辑
牛肉锅
烤越鸡
吃烧鹅
吃鹅肉
鲞冻肉
带皮羊肉
吃鱼
吃肉
吃蟹
吃蟹(二)
猪肉
鱼腊
家常菜
暖锅 第一辑
牛肉锅
烤越鸡
吃烧鹅
吃鹅肉
鲞冻肉
带皮羊肉
吃鱼
吃肉
吃蟹
吃蟹(二)
猪肉
鱼腊
家常菜
暖锅
猪头肉
八珍之一
烧鹅
第二辑
故乡的野菜
谈油炸鬼
记盐豆
臭豆腐
味之素
吃豆腐
藕的吃法
腌鱼腊肉
瓠子汤
进京香糕
天下第一的豆腐
吃青椒
罗汉豆
咬菜根
藕与莲花
真说凉菜
第三辑
萝卜与白薯
山里红
杨梅与笋
汤料
卖糖
炒栗子
炙糕担
松花粉
豆沙
甘蔗荸荠
关于荸荠
再谈甘蔗
吃白果
山楂与红果
腌菜
闲话毛笋
瓜子
鸡蛋
第四辑
北京的茶食
馒头
湿蜜饯
爱窝窝
糯米食
香酥饼
南北的点心
再谈南北的点心
羊肝饼
关于水乌他
点心与饭
绍兴的糕干
吃酒
盐茶
南京绍兴饭馆
锅块
萨其马
第五辑
窝窝头的历史
中华腌菜谱
日本人谈中国酒肴
谈宴会
吃饭与筷子
再论吃茶
糖与盐
吃饭与吃面包
喝茶
谈酒
记爱窝窝
《茶之书》序
绍兴酒的将来
三顿饭
“总理衙门”
古代的酒
煎茶
过年的酒
鸡鸭与鹅
绍兴酒
关于糯米
茶汤
吃茶
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